Вальдорфский салат — второй после «Цезаря» по узнаваемости салат в мировом меню

17:55 2016-02-01 65

Рейтинг 3/5, всего 6 голосов

Он придуман в нью-йоркском отеле Вальдорф-Астория, символом которой было яблоко, в далеком 1896 году. Это блюдо уникально тем, что существует в различных вариациях, при этом сохраняются базовые ингредиенты яблоки, сельдерей и орехи. Вместо винограда можно использовать изюм или курагу, а вместо вишен любые другие фрукты ананасы, апельсины, грейпфруты и прочее.

Ингредиенты:

100 г вишни (у меня замороженной), 2 кисло-сладких яблока, средний корень сельдерея, 100 г черного винограда, 50 г грецких орехов.

Заправка: 100 г сметаны, 1 ч. л. сахара, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. горчицы, соль по вкусу, смесь перцев молотая.

Приготовление:

Натереть на крупной терке корень сельдерея (предварительно очистив его от кожуры), нарезать кубиками яблоки (предварительно очистив их от сердцевини и кожуры).

Виноград разрезать на половинки и удалить аккуратно косточки. Вишню разморозить.

Орехи поджарить на сухой сковородке и измельчить ножом (не слишком мелко).

Приготовить заправку:сметану, горчицу и лимонный сок смешать венчиком в глубокой тарелке. Добавить сахар, соль и перец и еще раз все тщательно перемешать.

Все ингредиенты, кроме орехов, смешать в тарелке, заправить заправкой и тщательно перемешать.

Сверху салат посыпать грецкими орехами.Подавать лучше порционно.

ОТДЕЛЬНОЙ СТРОКОЙ: лично меня вальдорф покорил сразу, ведь я всегда фанатіла от сочетания овощи-фрукты. Первое впечатление, когда ложка этого салата попадает в рот — это свежесть, сочность и нежность. Грецкие орехи, слегка поджаренные и хрустящие, удачно оттеняют вкус яблок и сельдерея. Этот салат низкокалорийный, а если использовать вместо сметаны йогурт, он станет абсолютно диетическим.


Иран ввел санкции против 15 фирм США
Иран ввел санкции против 15 фирм США
16:16 2017-03-26 7

В РФ удивлены и разочарованы новыми санкциями от США
В РФ удивлены и разочарованы новыми санкциями от США
14:17 2017-03-26 8

В Болгарии проходят досрочные парламентские выборы
В Болгарии проходят досрочные парламентские выборы
12:16 2017-03-26 10

США ввели санкции против восьми компаний России
04:15 2017-03-26 11

США ввели новые санкции против российских компаний
23:16 2017-03-25 14

Джейк Джилленхол сыграет в фильме о борьбе с ИГИЛ
21:19 2017-03-25 11

Не менее 16 человек погибли в результате авиаудара по тюрьме в Сирии
13:18 2017-03-25 12

В США снимут фильм о войне американца с ИГИЛ
03:18 2017-03-25 13

США ввели санкции против 30 компаний и лиц за ядерные программы
03:16 2017-03-25 9

США ввели санкции против компаний и людей в 10-ти странах
19:16 2017-03-24 14