Постимся вкусно: медовые постные кексы с черносливом и орехами

17:44 2016-03-29 85 iframe кекс орех орехи чернослив стакан

Рейтинг 1/5, всего 8 голосов

Никакого намека на постную выпечку! Разрез роскошный, орехи и чернослив прекрасно дополняют медовое тесто. Кексы настолько вкусны, что настоятельно рекомендую выпекать сразу две порции. Тем более, что они сохраняют свежесть даже на следующий день (из двух порций у меня получилось 28 кексов).

Ингредиенты:

250 мл теплой кипяченой воды, 2 ст. л. меда, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана рафинированного масла без запаха, 2 стакана муки, ванилин, 1 ч. л. соды (не гасить уксусом!), щепотка соли, грецкие орехи и чернослив (можно и без них).

Приготовление:

В миску вылить теплую воду, добавить мед, сахар, ванилин, щепотку соли и масло. Тщательно размешать. Муку смешать с содой и просеять в миску с жидкими ингредиентами. Перемешать венчиком до однородности (тесто должно быть без комочков, немного жиже, чем для оладий).

Добавить чернослив, предварительно запаренный кипятком и нарезанный дольками, и измельченные орехи.

Разлить в формы для кексов, примерно на 2/3 высоты (кексы отлично поднимаются).

Выпекать при 200С до красивого золотистого цвета около 20 минут.

Дать немного остыть и посыпать сахарной пудрой.