Рыба, запеченная под «шубой» из бекона

17:22 2016-03-28 78 iframe бекон копченый лимон путасс

Рейтинг 1/5, всего 7 голосов

С беконом рекомендуется запекать рыбу, которая не может похвастаться высокой жирностью. Это и горбуша, треска и путассу. Я взяла именно последнюю, поскольку она у нас очень распространена. К тому же, не дорогая и полезная. Во время запекания из бекона вытапливается жир, не давая подсыхать рыбе, а сама рыба приобретает яркий копченый вкус и аромат. Рецепт путассу, запеченной с беконом, станет хорошим украшением вашей кулинарной коллекции.

Ингредиенты:

1 кг рыбы (любой морской; у меня путассу), 100 г копченого бекона, 100 г тертого сыра, сок лимона, горчица, соль, перец, приправа для рыбы, соевый соус.

Приготовление:

Рыбу тщательно почистить, помыть, просушить, нарезать кусочками. Посолить, поперчить, приправить специями для рыбы, сбрызнуть соком лимона и оставить на час мариноваться.

Затем смазать сверху горчицей и соевым соусом.

Сверху тоненькие полосочки бекона.

Посыпать все тертым сыром.

Запекать в духовке, разогретой до 190С, около 30-35 минут, пока на беконе не образуется золотистая корочка.

Готовое блюдо украсить зеленью и ломтиками лимона.