Гречневая лапша с овощами

13:17 2016-01-22 83

Рейтинг 3.5/5, всего 8 голосов

Поделюсь очень простым рецептом гречневой лапши. Это блюдо, как и все блюда азиатской кухни, без заморочек: можно не думать о количестве и составе ингредиентов. Пожалуй, только соус не меняется, хотя и его можно под себя настроить. Главное использовать именно гречневую лапшу, а не спагетти или другую пасту. Ведь здесь мне кажется она уместнее. У нее какой-то свой, отличный от пасты, вкус, который лучше сочетается с соусом и овощами.

Еще раз повторю берите те овощи, которые любите и есть у вас под рукой.

Ингредиенты:

350 г гречневой лапши, маленькая головка цветной капусты, лук-порей, 2-3 зубка чеснока, 100 г зеленого мороженного горошка, 150 г болгарского перца (у меня замороженный), 50 г оливкового масла.

Соус: 3 ст. л. соевого соуса, 3 ст. л. рисового уксуса, 2 ст. л. кунжутного масла (можно заменить на оливковое), 1 ст. л. меда.

Приготовление:

Порезать несколько зубков чеснока тонкими пластинками. Лук мелко порубить так, чтобы получились тоненькие полумесяцы.

Болгарский перец также порезать полукольцами (у меня уже порезанный, замороженный).

Цветную капусту отварить до полуготовности и разобрать на соцветия (можно брать замороженные брокколи).

Лапшу сварить согласно инструкции

(она очень крахмальная, поэтому следует ее хорошо промыть; можно вообще налить в чашу холодной воды и переложить туда готовую лапшу, чтобы лишний крахмал ушел, иначе лапша слипнется).

Если гречневой лапши нет (она бледно коричневая), берите обычную белую. Она также чаще всего продается в японских отделах.

На сковородке разогреть оливковое масло, добавить чеснок и обжарить 2 минуты.

Добавить перец, жарить несколько минут, цветную капусту и горошек. Тщательно перемешать. В конце положить лук-порей.Затем по очереди добавлять в сковородку: соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, мед. Все тщательно перемешать.

Обжаривать овощи еще минутку и добавить лапшу. Прогреть все вместе и сразу же подавать.

ОТДЕЛЬНОЙ СТРОКОЙ: блюдо очень ароматное, легкое, ведь больше половины здесь овощи. То есть вы не будете голодны, но и тяжести в животе тоже не будет. Как никогда актуальный аргумент после праздников:)


Сирия: актуальные новости дня, правительственные войска вытесняют террористов из мегаполиса Алеппо и провинции Дамаск, жители Алеппо дождались гуманитарной помощи, Россия и ФРГ разбираются в скандале с украденными ценностями Пальмиры
Сирия: актуальные новости дня, правительственные войска вытесняют террористов из мегаполиса Алеппо и провинции Дамаск, жители Алеппо дождались гуманитарной помощи, Россия и ФРГ разбираются в скандале с украденными ценностями Пальмиры
19:29 2016-12-04 20

Сирия сегодня: боевики засели в Восточном Алеппо и не верят в поражение, солдаты успешно отвоевывают территории в провинции Дамаск видео
Сирия сегодня: боевики засели в Восточном Алеппо и не верят в поражение, солдаты успешно отвоевывают территории в провинции Дамаск видео
19:21 2016-12-04 27

Новости Сирии 04.12.2016:Дания отзывает свои самолеты из коалиции против ИГ
Новости Сирии 04.12.2016:Дания отзывает свои самолеты из коалиции против ИГ
17:46 2016-12-04 20

Новости Сирии 04.12.2016:Лавров о Сирии: Россия пытается избежать ливийского сценария
17:46 2016-12-04 13

Новости Сирии 04.12.2016:О новой концепции внешней политики России
17:46 2016-12-04 5

Новости Сирии 04.12.2016:Сирийская оппозиция продолжит переговоры с представителями России в Анкаре
17:45 2016-12-04 16

Новости Сирии 04.12.2016:Президент обсудил с Совбезом целый ряд вопросов, связанных с выполнением основных положений послания Федеральному собранию
17:45 2016-12-04 7

Новости Сирии 04.12.2016:Еще более трех тысяч человек вышли из блокированных районов восточного Алеппо
17:44 2016-12-04 12

Новости Сирии 04.12.2016:Лавров обсудил с Керри ситуацию в Алеппо и пострадавшие от Обамы отношения России и США
17:44 2016-12-04 9

Новости Сирии 04.12.2016:Пентагон США признал, что от ударов международной коалиции по ИГ за последнее время погибли по меньшей мере 54 мирных жителя
17:43 2016-12-04 7