Гречневая лапша с овощами

13:17 2016-01-22 86

Рейтинг 3.5/5, всего 8 голосов

Поделюсь очень простым рецептом гречневой лапши. Это блюдо, как и все блюда азиатской кухни, без заморочек: можно не думать о количестве и составе ингредиентов. Пожалуй, только соус не меняется, хотя и его можно под себя настроить. Главное использовать именно гречневую лапшу, а не спагетти или другую пасту. Ведь здесь мне кажется она уместнее. У нее какой-то свой, отличный от пасты, вкус, который лучше сочетается с соусом и овощами.

Еще раз повторю берите те овощи, которые любите и есть у вас под рукой.

Ингредиенты:

350 г гречневой лапши, маленькая головка цветной капусты, лук-порей, 2-3 зубка чеснока, 100 г зеленого мороженного горошка, 150 г болгарского перца (у меня замороженный), 50 г оливкового масла.

Соус: 3 ст. л. соевого соуса, 3 ст. л. рисового уксуса, 2 ст. л. кунжутного масла (можно заменить на оливковое), 1 ст. л. меда.

Приготовление:

Порезать несколько зубков чеснока тонкими пластинками. Лук мелко порубить так, чтобы получились тоненькие полумесяцы.

Болгарский перец также порезать полукольцами (у меня уже порезанный, замороженный).

Цветную капусту отварить до полуготовности и разобрать на соцветия (можно брать замороженные брокколи).

Лапшу сварить согласно инструкции

(она очень крахмальная, поэтому следует ее хорошо промыть; можно вообще налить в чашу холодной воды и переложить туда готовую лапшу, чтобы лишний крахмал ушел, иначе лапша слипнется).

Если гречневой лапши нет (она бледно коричневая), берите обычную белую. Она также чаще всего продается в японских отделах.

На сковородке разогреть оливковое масло, добавить чеснок и обжарить 2 минуты.

Добавить перец, жарить несколько минут, цветную капусту и горошек. Тщательно перемешать. В конце положить лук-порей.Затем по очереди добавлять в сковородку: соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, мед. Все тщательно перемешать.

Обжаривать овощи еще минутку и добавить лапшу. Прогреть все вместе и сразу же подавать.

ОТДЕЛЬНОЙ СТРОКОЙ: блюдо очень ароматное, легкое, ведь больше половины здесь овощи. То есть вы не будете голодны, но и тяжести в животе тоже не будет. Как никогда актуальный аргумент после праздников:)


Вдова Вороненкова перенесла дату концерта памяти в Киеве
Вдова Вороненкова перенесла дату концерта памяти в Киеве
10:15 2017-03-29 10

Вдова Вороненкова на девятый день даст концерт в подвенечном платье
Вдова Вороненкова на девятый день даст концерт в подвенечном платье
21:23 2017-03-28 35

Максакова отменит концерт в Киеве, если так скажет священник
Максакова отменит концерт в Киеве, если так скажет священник
13:22 2017-03-28 180

Максакова даст концерт в Киеве только с благословения священника
13:22 2017-03-28 54

Глава МИД Британии отменил визит в Москву
06:17 2017-03-28 14

Глава британского МИД отложил поездку в Москву
20:16 2017-03-27 12

Истребители НАТО отработают полеты над Эстонией
10:16 2017-03-27 15

Иран ввел санкции против 15 фирм США
16:16 2017-03-26 15

В РФ удивлены и разочарованы новыми санкциями от США
14:17 2017-03-26 27

В Болгарии проходят досрочные парламентские выборы
12:16 2017-03-26 12