Гречневая лапша с овощами

13:17 2016-01-22 86

Рейтинг 3.5/5, всего 8 голосов

Поделюсь очень простым рецептом гречневой лапши. Это блюдо, как и все блюда азиатской кухни, без заморочек: можно не думать о количестве и составе ингредиентов. Пожалуй, только соус не меняется, хотя и его можно под себя настроить. Главное использовать именно гречневую лапшу, а не спагетти или другую пасту. Ведь здесь мне кажется она уместнее. У нее какой-то свой, отличный от пасты, вкус, который лучше сочетается с соусом и овощами.

Еще раз повторю берите те овощи, которые любите и есть у вас под рукой.

Ингредиенты:

350 г гречневой лапши, маленькая головка цветной капусты, лук-порей, 2-3 зубка чеснока, 100 г зеленого мороженного горошка, 150 г болгарского перца (у меня замороженный), 50 г оливкового масла.

Соус: 3 ст. л. соевого соуса, 3 ст. л. рисового уксуса, 2 ст. л. кунжутного масла (можно заменить на оливковое), 1 ст. л. меда.

Приготовление:

Порезать несколько зубков чеснока тонкими пластинками. Лук мелко порубить так, чтобы получились тоненькие полумесяцы.

Болгарский перец также порезать полукольцами (у меня уже порезанный, замороженный).

Цветную капусту отварить до полуготовности и разобрать на соцветия (можно брать замороженные брокколи).

Лапшу сварить согласно инструкции

(она очень крахмальная, поэтому следует ее хорошо промыть; можно вообще налить в чашу холодной воды и переложить туда готовую лапшу, чтобы лишний крахмал ушел, иначе лапша слипнется).

Если гречневой лапши нет (она бледно коричневая), берите обычную белую. Она также чаще всего продается в японских отделах.

На сковородке разогреть оливковое масло, добавить чеснок и обжарить 2 минуты.

Добавить перец, жарить несколько минут, цветную капусту и горошек. Тщательно перемешать. В конце положить лук-порей.Затем по очереди добавлять в сковородку: соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, мед. Все тщательно перемешать.

Обжаривать овощи еще минутку и добавить лапшу. Прогреть все вместе и сразу же подавать.

ОТДЕЛЬНОЙ СТРОКОЙ: блюдо очень ароматное, легкое, ведь больше половины здесь овощи. То есть вы не будете голодны, но и тяжести в животе тоже не будет. Как никогда актуальный аргумент после праздников:)


В Сирии в результате подрыва машины погибли четверо российских военных
В Сирии в результате подрыва машины погибли четверо российских военных
14:50 2017-02-20 2

В Кремле назвали идею об аренде Крыма абсурдной
В Кремле назвали идею об аренде Крыма абсурдной
14:25 2017-02-20 3

Ученые обнаружили странные формы жизни на Земле
Ученые обнаружили странные формы жизни на Земле
14:00 2017-02-20 3

Песков: Это абсурд говорить о причастности России к перевороту в Черногории
13:55 2017-02-20 4

Песков: Признание документов ДНР и ЛНР не противоречит минским соглашениям
13:15 2017-02-20 10

Лукашенко прилетел в Сочи с недельным визитом
13:00 2017-02-20 11

Лавров обвинил спецслужбы США в прослушке российского посла
12:35 2017-02-20 7

ЕГЭ по истории должен быть обязательным — Ольга Васильева
12:30 2017-02-20 6

Лавров ответил на обвинения России в попытке переворота в Черногории
12:25 2017-02-20 5

Ляшко потребовал от предложившего «план» по снятию санкций с России депутата сложить мандат
12:00 2017-02-20 4