Постимся вкусно: Кофейный кекс с вишнями

17:44 2016-03-15 36 вишня кекс кофейный пудра сахар

Рейтинг 3/5, всего 3 голосов

Кекс имеет влажную структуру, которая лично мне напоминает торт. Более того, он всегда получается пышным и ароматным, а сочетание кофейной горчинки и кислинки вишни очень удачное. Хотя я пробовала печь кофейный кекс и с изюмом. Тоже получается очень вкусно. Если же в пост вы отказываетесь даже от шоколада, то вместо глазури просто посыпьте кекс сахарной пудрой.

Ингредиенты:

Для теста: 2 стакана муки, стакан сахара, 3-4 ст. л. кофе (сухой растворимой), пакетик разрыхлителя, пакетик ванилина, стакан кипяченой воды (комнатной температуры), 6 ст. л. масла (лучше оливкового, рафинированного без запаха, но можно и подсолнечного), 200-300 г замороженных вишен (без косточки).

Глазурь: 100 г горького шоколада (или сахарная пудра).

Приготовление:

Смешать в миске муку, сахар, кофе, ванилин и разрыхлитель.

Добавить воду, масло и тщательно перемешать. Вишни разморозить, хорошо отцедить и добавить в тесто.

Смазать форму для кекса маслом, посыпать панировочными сухарями и вылить в нее кофейную смесь (тесто должно занимать треть форму, поскольку кекс очень хорошо растет). Поставить в разогретую до 180?С духовку и выпекать 30-40 минут, проверяя готовность деревянной палочкой.

Готовый кекс полить растопленным шоколадом и украсить вишнями.

Можно просто посыпать сахарной пудрой или полить вишневой помадкой (сок из вишен+сахарная пудра).

ОТДЕЛЬНОЙ СТРОКОЙ: если же вы не придерживаетесь поста, можете приготовить шоколадную глазурь это будет более бюджетный вариант, чем с шоколадом. Для этого следует взять по 3 ст. л. сметаны, сахара и какао, перемешать и поставить на огонь на несколько минут (до растворения сахара).


Террористы ИГИЛ взяли на себя ответственность за взрыв в Манчестере
Террористы ИГИЛ взяли на себя ответственность за взрыв в Манчестере
07:22 2017-05-24 7

В ИГИЛ рассказали, как устроили теракт на концерте в Манчестере
В ИГИЛ рассказали, как устроили теракт на концерте в Манчестере
20:17 2017-05-23 19

В ИГИЛ рассказали детали об организации теракта на стадионе Манчестера
В ИГИЛ рассказали детали об организации теракта на стадионе Манчестера
18:23 2017-05-23 18

«Исламское государство» взяло ответственность за теракт в Манчестере
16:19 2017-05-23 15

Офицер из Новосибирска погиб в Сирии
07:22 2017-05-23 20

Названы темы неожиданных майских переговоров Путина и Макрона
20:15 2017-05-22 9

В Сирии погиб еще один путинский «ихтамнет»
16:15 2017-05-22 27

Все сирийские повстанцы покинули город Хомс
08:17 2017-05-22 12

«Мумия»: финальный удлиненный трейлер выдал «козыри» фильма
22:20 2017-05-21 14

Вася Обломов высмеял российское телевидение в новом клипе
21:22 2017-05-21 30