Постимся вкусно: Кофейный кекс с вишнями

17:44 2016-03-15 35 вишня кекс кофейный пудра сахар

Рейтинг 3/5, всего 3 голосов

Кекс имеет влажную структуру, которая лично мне напоминает торт. Более того, он всегда получается пышным и ароматным, а сочетание кофейной горчинки и кислинки вишни очень удачное. Хотя я пробовала печь кофейный кекс и с изюмом. Тоже получается очень вкусно. Если же в пост вы отказываетесь даже от шоколада, то вместо глазури просто посыпьте кекс сахарной пудрой.

Ингредиенты:

Для теста: 2 стакана муки, стакан сахара, 3-4 ст. л. кофе (сухой растворимой), пакетик разрыхлителя, пакетик ванилина, стакан кипяченой воды (комнатной температуры), 6 ст. л. масла (лучше оливкового, рафинированного без запаха, но можно и подсолнечного), 200-300 г замороженных вишен (без косточки).

Глазурь: 100 г горького шоколада (или сахарная пудра).

Приготовление:

Смешать в миске муку, сахар, кофе, ванилин и разрыхлитель.

Добавить воду, масло и тщательно перемешать. Вишни разморозить, хорошо отцедить и добавить в тесто.

Смазать форму для кекса маслом, посыпать панировочными сухарями и вылить в нее кофейную смесь (тесто должно занимать треть форму, поскольку кекс очень хорошо растет). Поставить в разогретую до 180?С духовку и выпекать 30-40 минут, проверяя готовность деревянной палочкой.

Готовый кекс полить растопленным шоколадом и украсить вишнями.

Можно просто посыпать сахарной пудрой или полить вишневой помадкой (сок из вишен+сахарная пудра).

ОТДЕЛЬНОЙ СТРОКОЙ: если же вы не придерживаетесь поста, можете приготовить шоколадную глазурь это будет более бюджетный вариант, чем с шоколадом. Для этого следует взять по 3 ст. л. сметаны, сахара и какао, перемешать и поставить на огонь на несколько минут (до растворения сахара).


Правительство России расширило список наркотических и психотропных веществ
Правительство России расширило список наркотических и психотропных веществ
08:10 2017-01-21 0

Российские ученые вырастили на МКС мух-дрозофил
Российские ученые вырастили на МКС мух-дрозофил
07:50 2017-01-21 3

На параде в честь инаугурации Трампа развернули российский флаг
На параде в честь инаугурации Трампа развернули российский флаг
07:25 2017-01-21 6

Полицейские Москвы застрелили злоумышленника, угрожавшего взорвать гранату
04:55 2017-01-21 7

Парламент Турции поддержал переход к президентской форме правления
04:45 2017-01-21 5

Первым своим указом Дональд Трамп «облегчил бремя Obamacare»
03:55 2017-01-21 7

Сирия отдала России в аренду на 49 лет базу флота в Тартусе
03:16 2017-01-21 7

Российские ученые учатся управлять силой мысли
02:40 2017-01-21 4

Раздел о поддержке ЛГБТ-сообщества исчез с сайта Белого дома
01:50 2017-01-21 5

Власти США попросили Южную Корею экстрадировать брата экс-генсека ООН
01:30 2017-01-21 7