Выгодно гуцульское печенье с… картошкой

20:22 2016-03-20 63 ванильным сахаром джема картошка оно печение

Рейтинг 1/5, всего 6 голосов

Не знаю как вы, а я люблю экспериментировать с выпечкой. И когда уже приедаются одни и те же блюда, я вношу некоторые изменения в наше меню. Мой муж картоплеман еще тот, то же постоянно меня ранее спрашивал положила я картошку в тортЗнайшовши этот рецепт, решила его порадовать

Ингредиенты:

500 г муки, 180 г сахара, пачка ванильного сахара, 2 яйца, 120 г сливочного масла, 200 г вареного в мундире картофеля (это примерно 3-4 средних картофелины), 1 ч. л. разрыхлителя.

Для декора: любой густой джем с кислинкой (у меня с кизила), орехи (у меня микс: грецкие, арахис и миндальные хлопья).

Выход печенья: 50 шт.(!)

Приготовление:

Яйца перетереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить масло комнатной температуры и перемешать.

Добавить тертую на мелкой терке вареную картошку.

Муку просеять с разрыхлителем до основной массы. Замесить тесто.

Сформировать из него шарики величиной с грецкий орех (тесто получается очень послушным, пластичным, не липким, работать с ним одно удовольствие!).

Середину шариков немного вдавить пальцем.

В ямку положить джем.

Сверху — кусочек ореха.

Выпекать при температуре 200С примерно 8-10 минут.

ОТДЕЛЬНОЙ СТРОКОЙ: джем немножко потечет в процессе выпекания, поэтому ямки есть смысл сделать более глубокими, чем у меня. Тогда печенье будет иметь более эстетичный вид. Орешек немного присмажується и подходит просто невероятно. Я даже пожалела, что не положила большие кусочки. Хранить печенье можно до 5-6 дней.