Салат «Цезарь по-украински» с селедкой

18:11 2016-02-26 91 заправка затем лист салат свекла

Рейтинг 2/5, всего 9 голосов

Почему по-украински? А потому, что вместо курицы в салатика используется всеми любимый украинцами продукт — селедка. В сочетании с запеченной свеклой он образует невероятный дуэт. Первое впечатление от салата красота и вкуснятина. И еще ржаные сухарики рекомендую готовить самим, так как магазинные, как правило, бывают и сильно пересушены, и дополнительно посоленные и сдобренные всякой гадостью. А дома их можно заправить чесночком, ароматными травками и любимыми специями. Такую хрустящую вкуснятину можно есть даже без салата.

Ингредиенты:

1 сельдь слабосоленый (удалить кожицу, разобрать на филе), 2 большие горсти листьев салата, средняя свекла, 3 вареных куриных или 10 перепелиных яиц, 50 г твердого сыра (у меня пармезан, но можно любой другой на ваш вкус).

Для сухариков: 2 ломтика ржаного хлеба, 2 ст. л. оливкового масла, 3-4 зубка чеснока, карри, прованские травы, соль, смесь перцев молотая.

Заправка: 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. светлого бальзамического уксуса (можно винного или сок лимона), 1 ч. л. нежной горчицы, перец по вкусу, щепотка сахара.

Приготовление:

Приготовить сухарики: хлеб порезать кубиками и подсушить на сухой сковородке. Затем смешать масло, раздавленный чеснок, соль, травы и специи, тщательно перемешать и полить сухарики. Перемешать.

Приготовить заправку: соединить все ингредиенты и взбить их венчиком до однородности. Оставить настаиваться в течение нескольких минут.

Сборка салата: листья салата помыть, обсушить бумажным полотенцем и выложить на дно плоской тарелки (можно порционно, а можно на одной большой тарелке).

Свеклу завернуть в фольгу и запечь в духовке. Затем почистить и нарезать очень тоненькими лепестками (я использую овочечистку, которой обычно чистят картошку). Разложить на листья салата.

Сельдь нарезать тонкими слайсами (примерно по 5 мм) поперек филе и разложить на тарелке поверх лепестков свеклы.

Яйца нарезать дольками (перепелиные пополам) и разложить сверху.

Затем тонко «настружити» сыр (можно натереть на терке).

Непосредственной перед подачей посыпать ржаными сухариками.Полить салат подготовленной заправкой и, по желанию, дать пропитаться 5-10 минут.


Обязательный перевод всех выплат бюджетникам на карты «Мир» может привести к ограничению конкуренции на рынке
Обязательный перевод всех выплат бюджетникам на карты «Мир» может привести к ограничению конкуренции на рынке
12:40 2017-01-19 0

Валерия удивила фанатов снимком в купальнике с отдыха
Валерия удивила фанатов снимком в купальнике с отдыха
12:22 2017-01-19 2

Депутаты Рады разрешили впускать на Украину на учения иностранных военных
Депутаты Рады разрешили впускать на Украину на учения иностранных военных
12:20 2017-01-19 2

Ученые зафиксировали аллергию у женщины на своего супруга
11:25 2017-01-19 2

Под лавиной в итальянском отеле погибли 30 человек
11:15 2017-01-19 10

Мутко: «„Зенит“ выделил некоторую сумму на содержание нового стадиона»
10:55 2017-01-19 3

До инаугурации Трампа Facebook заблокировал RT публикацию сообщений
10:45 2017-01-19 4

Шансонье Новиков вернет деньги обманутым пайщикам на Урале
10:30 2017-01-19 4

Ученые рассказали, как эффективней запоминать информацию
10:20 2017-01-19 3

КС разрешил России не выплачивать компенсацию по «делу ЮКОСа»
09:40 2017-01-19 3