Салат «Цезарь по-украински» с селедкой

18:11 2016-02-26 88 заправка затем лист салат свекла

Рейтинг 2/5, всего 8 голосов

Почему по-украински? А потому, что вместо курицы в салатика используется всеми любимый украинцами продукт — селедка. В сочетании с запеченной свеклой он образует невероятный дуэт. Первое впечатление от салата красота и вкуснятина. И еще ржаные сухарики рекомендую готовить самим, так как магазинные, как правило, бывают и сильно пересушены, и дополнительно посоленные и сдобренные всякой гадостью. А дома их можно заправить чесночком, ароматными травками и любимыми специями. Такую хрустящую вкуснятину можно есть даже без салата.

Ингредиенты:

1 сельдь слабосоленый (удалить кожицу, разобрать на филе), 2 большие горсти листьев салата, средняя свекла, 3 вареных куриных или 10 перепелиных яиц, 50 г твердого сыра (у меня пармезан, но можно любой другой на ваш вкус).

Для сухариков: 2 ломтика ржаного хлеба, 2 ст. л. оливкового масла, 3-4 зубка чеснока, карри, прованские травы, соль, смесь перцев молотая.

Заправка: 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. светлого бальзамического уксуса (можно винного или сок лимона), 1 ч. л. нежной горчицы, перец по вкусу, щепотка сахара.

Приготовление:

Приготовить сухарики: хлеб порезать кубиками и подсушить на сухой сковородке. Затем смешать масло, раздавленный чеснок, соль, травы и специи, тщательно перемешать и полить сухарики. Перемешать.

Приготовить заправку: соединить все ингредиенты и взбить их венчиком до однородности. Оставить настаиваться в течение нескольких минут.

Сборка салата: листья салата помыть, обсушить бумажным полотенцем и выложить на дно плоской тарелки (можно порционно, а можно на одной большой тарелке).

Свеклу завернуть в фольгу и запечь в духовке. Затем почистить и нарезать очень тоненькими лепестками (я использую овочечистку, которой обычно чистят картошку). Разложить на листья салата.

Сельдь нарезать тонкими слайсами (примерно по 5 мм) поперек филе и разложить на тарелке поверх лепестков свеклы.

Яйца нарезать дольками (перепелиные пополам) и разложить сверху.

Затем тонко «настружити» сыр (можно натереть на терке).

Непосредственной перед подачей посыпать ржаными сухариками.Полить салат подготовленной заправкой и, по желанию, дать пропитаться 5-10 минут.


Сирия новости часа 05.12.2016 Главком ВМФ: авианосная группа во главе с «Адмиралом Кузнецовым» полностью автономна
Сирия новости часа 05.12.2016 Главком ВМФ: авианосная группа во главе с «Адмиралом Кузнецовым» полностью автономна
13:28 2016-12-05 9

Сирия сводки сегодняшнего дня 05.12.2016 Боевики ИГИЛ сумели затормозить наступление турецких войск
Сирия сводки сегодняшнего дня 05.12.2016 Боевики ИГИЛ сумели затормозить наступление турецких войск
13:27 2016-12-05 7

обстановка в Алеппо 05.12.2016 СМИ: Боевики в Алеппо тайно контактируют с правительственными силами
обстановка в Алеппо 05.12.2016 СМИ: Боевики в Алеппо тайно контактируют с правительственными силами
13:27 2016-12-05 3

обзор боевых действий в Сирии на сегодня 05.12.2016 Сирийский экспресс Кремля: Россия разместила на Ближнем Востоке дивизион С-300
13:27 2016-12-05 8

Сирия новости сегодня 05.12.2016 Троих дагестанцев задержали за попытку примкнуть к сирийским боевикам
13:26 2016-12-05 5

Последние новости Алеппо на сегодня 05.12.2016 Политолог: слова Лаврова подтверждают курс России на борьбу с экстремизмом
13:26 2016-12-05 4

Последние новости Сирии 05.12.2016 Аэромобильный госпиталь МЧС развернули в Алеппо
13:26 2016-12-05 6

Последние новости и сводки из Алеппо на сегодня 05.12.2016 ВВС США назвали Россию главной угрозой
13:25 2016-12-05 6

Сирия новости последнего часа 05.12.2016 Жителей освобожденных кварталов Алеппо откармливают армейской кашей
13:25 2016-12-05 4

Алеппо сегодня 05.12.2016 ООН потребуется рекордная сумма для гуманитарной деятельности в будущем 2017-ом году
13:24 2016-12-05 5