Невероятно простая слойка «Шоколад в тесте»

18:11 2016-02-24 135 надрез плитка плитку шоколада слойка тесто

Рейтинг 3/5, всего 13 голосов

Готовлю шоколад в тесте, когда нет охоты заморачиваться с дрожжами, мукой и маслом. Эта выпечка простая до безобразия, но такая красивая и аппетитная, что даже не верится, что на ее изготовление уходит максимум 30 минут. Главное найти качественное слоено-дрожжевое тесто и всегда хранить кусочек в холодильнике.

Ингредиенты:

500 г слоено-дрожжевого теста, 1,5 плитки шоколада (можно с орешками и изюмом), яйцо, измельченные орешки (у меня арахис)

Приготовление:

Противень устелить пергаментом, духовку разогреть до 200С.

Готовое слоеное тесто частично разморозить (раскатывать не нужно). Положить посредине пласта полторы плитки шоколада (у меня часть черный шоколад, часть — молочный; так я могу удовлетворить предпочтения всех членов семьи; каждый просто отрезает себе слойку с другой стороны)

Сделай на тесте надрезы шириной примерно 2 см (начинать от плитки шоколада до края теста, надрезы делать немного наискосок). Ножом для пиццы делать это удобнее всего, но обычным ножом тоже все прекрасно получается.

Сделай такие же надрезы с другой стороны.

Складывать получившиеся полоски-ленты на плитку шоколада крест-накрест, заплетая косичку.

Тестом тщательно, но осторожно, закрыть концы слойки с обеих сторон.

Равномерно смазать полученный пирожок взбитым яйцом. Посыпать слойку орешками (можно использовать кунжут или мак).

Выпекать в течение 20-25 минут до зарумянювання.

Нарезать кусочками тогда, когда слойка частично охолони, потому что шоколад будет вытекать.