Печенье «Розанчики» — любимые сладости моего детства

18:11 2016-03-11 101 изюм крем оно печение сахар

Рейтинг 4/5, всего 10 голосов

Сколько помню себя, просто обожала мамино печенье с безе внутри. Она называла его Розанчики и баловала нас с братом им еженедельно. Оторваться от него просто невозможно, рука так и тянется за очередным деликатесом. Рецепт со временем потерялся в безразмерных закромах кулинарных рецептов. И лишь недавно, листая старые мамины тетради, я наткнулась на этот шедевр. Охотно делюсь им с вами!

Ингредиенты:

Тесто: 200 г сливочного масла, 2 сладких ванильных сырка (можно с изюмом или курагой; по 90 г каждый), 2 стакана муки (по 250 г), чуть меньше чайной ложки соды (погасить уксусом), ванилин.

Крем: 2 белка, 150-200 г сахара, мак, орехи или изюм.

Приготовление:

Крем: белки взбить в крепкую пену, добавив сахар. Поставить в холодильник.

Тесто: в миску положить масло комнатной температуры, сырки, соду с уксусом. Все тщательно взбить венчиком.

Всыпать постепенно муку. Замесить мягкое тесто (оно очень приятное в работе, не прилипает к рукам). Убрать его в холодильник на 20 минут, а затем разрезать на две части.

Из каждой раскатать пласт, толщиной примерно как на вареники.

Смазать каждый половиной крема.

Посыпать маком, орехами или изюмом.

Свернуть рулеты.

Разрезать их на кусочки-пенечки, толщиной с палец.Противень устелить пергаментом. Выложить печенье.

Выпекать в горячей духовке при 180-200С до готовности (25-30 минут).

ОТДЕЛЬНОЙ СТРОКОЙ: сахар в тесто я не кладу, поскольку сырки сладкие. Однако сладкоежки могут дадавати его по вкусу.


Новости Сирии, 4 декабря 2016: сводки с фронта, новости за последний час, обзор карты военных действий от 04.12.2016, ситуация в Сирии 4 декабря
Новости Сирии, 4 декабря 2016: сводки с фронта, новости за последний час, обзор карты военных действий от 04.12.2016, ситуация в Сирии 4 декабря
00:00 2016-12-04 25

Последние новости Сирии на сегодня, 3 декабря 2016: обзор военных действий, сводки сегодняшнего дня, карта боевых действий в Сирии 03.12.2016
Последние новости Сирии на сегодня, 3 декабря 2016: обзор военных действий, сводки сегодняшнего дня, карта боевых действий в Сирии 03.12.2016
22:31 2016-12-03 219

Сенат США одобрил продление санкций против Ирана на десять лет
Сенат США одобрил продление санкций против Ирана на десять лет
13:17 2016-12-02 15

Сенат США одобрил продление санкций против Ирана на 10 лет
09:16 2016-12-02 10

Хуанде Рамос: «Бойко хорошо выполнил свою работу»
05:15 2016-12-02 9

Украинец Денис Бойко пропустил два мяча в дебютном матче за «Малагу»
12:21 2016-12-01 10

Керри: Санкции не позволили России добраться до Киева
19:18 2016-11-30 21

Россия требует от Эрдогана объяснения заявления по Сирии
15:16 2016-11-30 30

Эрдоган объяснил, зачем Турция вторглась в Сирию
13:16 2016-11-30 51

Гадалка рассказала, что ждет Евгения Цыганова и Юлию Снигирь
11:15 2016-11-30 54