Итальянская пицца БЕЗ ЯИЦ от шеф-повара VаhRеhVаh

12:44 2016-03-26 91 иза мука пицца помидор теплый

Рейтинг 3.5/5, всего 9 голосов

Это любимый рецептик моих родных! Такую пиццу они просто обожают! Пышное и, в то же время хрустящее тесто, автором которого является один из самых популярных в мире поваров VаhRеhVаh, покоряет своей простотой приготовления и элементарным набором ингредиентов. Это очень удачная пицца без яиц! Она получается мягкая, а края с хрустящей корочкой. Можно раскатать тонкую или толстую-по желанию.

Ингредиенты:

Опара: 220 мл воды, 0,5 стакана муки, 2 ч. л. сухих дрожжей, 2-3 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли.

Тесто: 2-2,5 стакана муки, 8 ст. л. оливкового масла.

Начинка: любая на ваш вкус (у меня куриный рулет, жареные белые грибы, помидоры, болгарский перец, кукуруза, оливки и сыр).

Приготовление:

В теплой воде развести дрожжи, сахар, соль и муку. Оставить опару в теплом месте для брожения (примерно на 25-30 минут). Когда она увеличилась в размерах, добавить оливковое масло и муку (муку добавлять постепенно, ориентируясь по тесту лучше не досыпать, чем пересыпать). Замесить нежное тесто, скатать его в шар и оставить в теплом месте на 2-3 часа, завернув миску пищевой пленкой.

Тесто должно увеличиться в размерах в два-три раза.

Раскатать на столе в лепешку по размеру формы.

Перенести тесто на противень с помощью скалки (у меня получилось большое стандартное противень из духовки, если же у вас круглая форма для пиццы их выйдет целых две!). Оставить заготовку в теплом месте на 15 минут.

Начинка: у меня идет такая последовательность в ингредиентах: на основу намазываю соус из помидоров.

Для его приготовления натераю 3 помидоры на мелкой терке, добавляю раздавленный зубок чеснока, паприку, базилик, перец, соль и сахар.

Затем в хаотичном порядке разбрасываю по пицце куриный рулет, нарезанный соломкой, жареные с луком белые грибы, кружочки помидоры, болгарский перец, кукурузу и маслины.

Щедро затираю все сыром.

Выпекать в духовке 20-25 минут при температуре 200С.

ОТДЕЛЬНОЙ СТРОКОЙ: обычно, я делаю не слишком тонкую пиццу. Именно так нравится моим мальчикам. Но вы можете приготовить тонесеньку девичью пиццу. Для этого тесто нужно в процессе раскатывания еще и растягивать руками.


Террористы ИГИЛ взяли на себя ответственность за взрыв в Манчестере
Террористы ИГИЛ взяли на себя ответственность за взрыв в Манчестере
07:22 2017-05-24 4

В ИГИЛ рассказали, как устроили теракт на концерте в Манчестере
В ИГИЛ рассказали, как устроили теракт на концерте в Манчестере
20:17 2017-05-23 15

В ИГИЛ рассказали детали об организации теракта на стадионе Манчестера
В ИГИЛ рассказали детали об организации теракта на стадионе Манчестера
18:23 2017-05-23 17

«Исламское государство» взяло ответственность за теракт в Манчестере
16:19 2017-05-23 15

Офицер из Новосибирска погиб в Сирии
07:22 2017-05-23 20

Названы темы неожиданных майских переговоров Путина и Макрона
20:15 2017-05-22 9

В Сирии погиб еще один путинский «ихтамнет»
16:15 2017-05-22 23

Все сирийские повстанцы покинули город Хомс
08:17 2017-05-22 12

«Мумия»: финальный удлиненный трейлер выдал «козыри» фильма
22:20 2017-05-21 14

Вася Обломов высмеял российское телевидение в новом клипе
21:22 2017-05-21 30