Печень по-царски – нежная запеканка с овощным «секретом»

11:33 2016-03-19 105 все лука масло морковь овощ

Рейтинг 4/5, всего 10 голосов

Эта печеночная запеканка с овощами получается очень нежной и готовится на раз-два-три. Никакого вам выпекания тонких блинов, грязной сковородки и забрызганной плиты. Все составляющие прошаровуються в форме и запекаются с минимальным количеством масла. А когда блюдо постоит несколько часов, то вообще можно язык проглотить!

Ингредиенты:

500 г печени (у меня свиная, но вкуснее всего это блюдо получается с куриной печенью), 500 г лука, 500 г моркови, 0,5 стакана манной крупы, 0,5 стакана кефира, 2 яйца, несколько ложек сметаны, соль, смесь перцев молотая, куркума, щепотка сахара, прованские травы.

Приготовление:

Печень замочить на ночь, а утром пропустить через мясорубку дважды (я перемолола в блендере-мельничке). Смешать с манкой и кефиром, поставить в холодильник на час, чтобы манка набухла.

Затем добавить яйца, посолить, поперчить, сдобрить куркумой и прованскими травами (по желанию).

Лук порезать полукольцами, морковь натереть на терке. Протушить их в небольшом количестве масла. Посолить, поперчить, добавить щепотку сахара.

Огнеупорную форму смазать маслом и присыпать панировочными сухарями.

Выложить все слоями. Сначала немножко печеночной смеси.

Затем часть лука с морковью.

На овощах сделать решетку из сметаны.

Сверху на овощи снова положить печень. Продолжать пока все ингредиенты не закончатся, но сверху должна быть печень.

Запекать в разогретой духовке при температуре 180С около часа.

Немного охладить в форме и нарезать порционными кусками.


Ученые объяснили, почему современные дети никогда не будут водить авто
Ученые объяснили, почему современные дети никогда не будут водить авто
14:25 2017-01-23 3

Активистка движения FEMEN заявила о его окончательном распаде
Активистка движения FEMEN заявила о его окончательном распаде
14:10 2017-01-23 3

Эксперт: Япония критикует Россию за Курилы всё громче
Эксперт: Япония критикует Россию за Курилы всё громче
13:45 2017-01-23 5

Пушков переадресовал заявление Фийона о санкциях против России
13:40 2017-01-23 4

Средний размер пенсий в России составит 13 тыс. 620 рублей
13:35 2017-01-23 4

Мужчины чаще женщин уходят во «все тяжкие» из-за депрессии
13:30 2017-01-23 3

В Страсбурге сегодня начнется зимняя пленарная сессия ПАСЕ
13:16 2017-01-23 3

Судья КС выступил против запроса Минюста об отмене выплат по «делу Юкоса»
13:10 2017-01-23 6

В Литве не смогли доказать, что отдыхавшие в России школьники совершили госизмену
13:05 2017-01-23 3

Москвич ударил на парковке беременную женщину
11:40 2017-01-23 8