Празднуем Масленицу: блинный шоколадный пирог-улитка с карамельно-ореховой начинкой

17:33 2016-03-05 183 блин ванилин взбить начинка пирога

Рейтинг 2/5, всего 18 голосов

Казалось бы, обычные блинчики, а в результате получается вкусный и очень эффектный пирог к любому чаепитию.

Ингредиенты:

Для шоколадных блинчиков: 2 яйца, 2 желтка, 0,5 л молока, 1,5 стакана муки, 4 ст. л. сахара, 2 ст. л. какао, 1,5 ст. л. коньяка, 50 г растопленного сливочного масла, ванилин, щепотка соли, 0,5 ч. л. разрыхлителя.

Для начинки: 200 г вареного сгущенного молока, 50 г сливочного масла, 50 г изюма, 100 г орехов, 50 г кокосовой стружки.

Для заливки: 100 г молока, 2 яйца, 1 ст. л. сахара, ванилин.

Приготовление:

«Заколотить» тесто на блины из всех ингредиентов и испечь их на сухой сковороде, немного охладить.

Заранее подготовить заливку для пирога: яйца взбить вилкой, добавить сахар, ванилин и молоко, еще раз взбить.

Приготовить начинку: вареную сгущенку взбить с маслом, добавить изюм, измельченные орехи и кокосовую стружку.

На каждый блин выложить немного начинки и свернуть в трубочку. В разъемную форму, устланную пергаментом, плотно друг к другу выложить блины по кругу.

Так заполнить всю форму. Залить пирог приготовленной ранее заливкой.

Отправить в предварительно разогретую до 180-200С духовку и выпекать 30-40 минут.

Теплый пирог посыпать сахарной пудрой и разрезать на порционные кусочки.

ОТДЕЛЬНОЙ СТРОКОЙ: начинка может любая- яблоки, мак, изюм, ягоды и тому подобное. Поэтому не стоит ограничивать свою фантазию. Можно также начинить блины разными начинками и соединить их в одном пироге-улитке.