Банановый чизкейк – нежность и мягкость по-американски

17:22 2016-02-28 128 банан банановый блендер десерт длить

Рейтинг 3.5/5, всего 12 голосов

Чизкейк-американский десерт, который уже давно завоевал весь мир своим нежным сливочным вкусом и необычайной красотой. Он имеет много вариантов: от простой запеканки до пирогов и суфле. Как следует из названия, основным компонентом этого десерта является сыр. Чаще всего используют мягкие сыры типа филадельфия или маскарпоне. Но из-за дороговизны наши хозяйки часто заменяют их обычным домашним творогом. Что я и попыталась сделать. Не скажу, что в результате получается настоящий классический чиз. Скорее вкуснейшие банановая запеканка. Мягкая структура, нежный вкус основные преимущества этого сырного пирога.

Ингредиенты:

Для теста: 250 г печенья К кофе, 130 г размягченного сливочного масла.

Для начинки: 3 банана, 3 ст. л. лимонного сока, 3 яйца, 350 г жирного творога, 200 г сметаны, 120 г сахара.

Для оздобрення: 2 банана, 1 пачка любого желе желтого цвета.

Приготовление:

Печенье измельчить в блендере или в ступке в крошку. Добавить масло и перетереть его с крошкой. Форму смазать сливочным маслом и обратной стороной столовой ложки утрамбовать масляную массу из печенья в плотный корж (форму лучше брать разъемную). Выпекать в заранее разогретой духовке 5-8 минут при температуре 180С.

Бананы и лимонный сок измельчить в блендере (чтобы бананы не потемнели). Добавить сыр, сметану, яйца (по одному) и сахар. Все тщательно перебить. Выложить начинку на основу.

Запекать при 170С около часа. На дно духовки можно поставить емкость с водой. Оставить чиз охлаждаться в духовке еще на час. Затем сверху украсить ломтиками бананов и залить желе (лимонным, банановым или ананасовым главное, чтобы оно было светлого цвета).Поставить на целую ночь в холодильник.

ОТДЕЛЬНОЙ СТРОКОЙ: лучше творог перетереть сквозь сито или взбивать в блендере отдельно от начинки, а потом еще раз смешивать уже с основными ингредиентами. Так текстура начинки будет больше приближена к нежных мягких сыров.