Сырники с вишнями, запеченные под сливочным соусом

16:44 2016-02-13 84 ванильный ванильным сахаром сахар соус сырник

Рейтинг 1/5, всего 8 голосов

Сырники настолько вкусные и самодостаточные, что не требуют никаких дополнений в виде сметаны, варенья и соусов при подаче. При запекании они будто набухают и увеличиваются почти вдвое. Сливочная заливка очень гармонично дополняет этот торт. Мне он даже больше напоминает нежный десерт, чем привычные банальные сырники.

Ингредиенты:

На 30 штук: 500 г творога, 2 яйца, 1 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. соли, 1 ч. л. соды, щепотка лимонной кислоты, 2 ст. л. муки, 3 ст. л. манки, ванилин, 100 г вишен в собственном соку (можно замороженных).

Соус: 250-300 мл сливок (15-20% жирности), 1/4 стакана сахара, пакетик ванильного сахара, 2 яйца, 1/2 стакана изюма.

Приготовление:

Творог, яйца, сахар и ванильный сахар взбить в блендере до кремообразного состояния.

Добавить вишню и тщательно перемешать.

Смешать соль, соду и лимонную кислоту. Соединить с мукой и манкой. Добавить смесь в творог. Перемешать и вымесить ложкой густое тесто.

Разогреть сковородку и влить масло. Ложкой набирать творожную массу, бросать кусочек в муку, обвалять, сформировать шарик и приплюснуть его пальцами.

Обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.

Выложить на бумажное полотенце, удаляя жир. Нагреть духовку до 200С.

Приготовить соус: взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром. Помешивая, влить сливки.

Переложить сырники в емкость для запекания. Посыпать изюмом.

Залить соусом.

Запекать 15 минут сначала 10 минут в режиме низ, потом включить верх духовки, уменьшив температуру до 180С.

Подать сырники к столу горячими.


Глава британского МИД отложил поездку в Москву
Глава британского МИД отложил поездку в Москву
20:16 2017-03-27 8

Истребители НАТО отработают полеты над Эстонией
Истребители НАТО отработают полеты над Эстонией
10:16 2017-03-27 14

Иран ввел санкции против 15 фирм США
Иран ввел санкции против 15 фирм США
16:16 2017-03-26 13

В РФ удивлены и разочарованы новыми санкциями от США
14:17 2017-03-26 20

В Болгарии проходят досрочные парламентские выборы
12:16 2017-03-26 10

США ввели санкции против восьми компаний России
04:15 2017-03-26 16

США ввели новые санкции против российских компаний
23:16 2017-03-25 16

Джейк Джилленхол сыграет в фильме о борьбе с ИГИЛ
21:19 2017-03-25 13

Не менее 16 человек погибли в результате авиаудара по тюрьме в Сирии
13:18 2017-03-25 12

В США снимут фильм о войне американца с ИГИЛ
03:18 2017-03-25 13