Сырники с вишнями, запеченные под сливочным соусом

16:44 2016-02-13 83 ванильный ванильным сахаром сахар соус сырник

Рейтинг 1/5, всего 8 голосов

Сырники настолько вкусные и самодостаточные, что не требуют никаких дополнений в виде сметаны, варенья и соусов при подаче. При запекании они будто набухают и увеличиваются почти вдвое. Сливочная заливка очень гармонично дополняет этот торт. Мне он даже больше напоминает нежный десерт, чем привычные банальные сырники.

Ингредиенты:

На 30 штук: 500 г творога, 2 яйца, 1 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. соли, 1 ч. л. соды, щепотка лимонной кислоты, 2 ст. л. муки, 3 ст. л. манки, ванилин, 100 г вишен в собственном соку (можно замороженных).

Соус: 250-300 мл сливок (15-20% жирности), 1/4 стакана сахара, пакетик ванильного сахара, 2 яйца, 1/2 стакана изюма.

Приготовление:

Творог, яйца, сахар и ванильный сахар взбить в блендере до кремообразного состояния.

Добавить вишню и тщательно перемешать.

Смешать соль, соду и лимонную кислоту. Соединить с мукой и манкой. Добавить смесь в творог. Перемешать и вымесить ложкой густое тесто.

Разогреть сковородку и влить масло. Ложкой набирать творожную массу, бросать кусочек в муку, обвалять, сформировать шарик и приплюснуть его пальцами.

Обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.

Выложить на бумажное полотенце, удаляя жир. Нагреть духовку до 200С.

Приготовить соус: взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром. Помешивая, влить сливки.

Переложить сырники в емкость для запекания. Посыпать изюмом.

Залить соусом.

Запекать 15 минут сначала 10 минут в режиме низ, потом включить верх духовки, уменьшив температуру до 180С.

Подать сырники к столу горячими.


СМИ: Меркель согласилась с тем, что мир вступил в новую эпоху
СМИ: Меркель согласилась с тем, что мир вступил в новую эпоху
05:05 2017-01-24 0

МИД Венгрии подсчитал упущенную выгоду от санкций против РФ
МИД Венгрии подсчитал упущенную выгоду от санкций против РФ
05:00 2017-01-24 2

В Хабаровске расследуют обстоятельства убийства семьи
В Хабаровске расследуют обстоятельства убийства семьи
04:45 2017-01-24 3

Обама на прощание направил Палестине $221 миллион
04:25 2017-01-24 3

На должность сибирского отделения РАН выдвинуты четыре кандидатуры
04:20 2017-01-24 3

Новый глава Пентагона провел телефонный разговор с генсеком НАТО
03:50 2017-01-24 2

Белый дом допустил сотрудничество с РФ в Сирии
03:16 2017-01-24 5

Американский сенат утвердил Майкла Помпео на пост директора ЦРУ
02:40 2017-01-24 5

МИД Польши рассекретил доклад 2008 года о переходе на пророссийский курс
02:35 2017-01-24 5

Трамп заявил, в какой сфере готов сотрудничать с Россией
01:16 2017-01-24 5