Салат с брокколи, сельдереем и подсолнечным семенем

20:00 2016-11-01 118 брокколи брокколи сельдерей вкус заправка лимон

Рейтинг 3/5, всего 11 голосов

Рецептов приготовления салатов из брокколи очень много. Этот овощ имеет достаточно высокую ценность в кулинарии, ведь обладает довольно пряным вкусом с пикантными горчичным нотками. Он хорошо сочетается как с мясом, так и с другими овощами.Здесь главное не переварить брокколи, капуста должна быть не сырой, но, в то же время хрустящей.

Ингредиенты:

500 г брокколи,

половинка корня сельдерея,

50 г семечек.

Заправка:

2 ст. л. оливкового масла,

сок лимона (по вкусу),

1 ч. л. меда,

1 ч. л. нежной дижонской горчицы,

3 зубка чеснока,

соль, перец (по вкусу),

прованские травы.

Приготовления:

В брокколи подрезать черешки, разобрать на небольшие соцветия и опустить в кастрюлю с кипящей и подсоленной водой. Дать воде еще раз закипеть и варить 2 минуты (не больше!).Откинуть брокколи на дуршлаг и сразу же обдать холодной водой, чтобы остановить процесс варки и сохранить зеленый цвет капусты.

Семена обжарить на горячей сухой сковородке, охладить.

Сельдерей почистить и натереть на терке для корейской моркови.

Приготовить заправку: из лимона выжать сок. Добавить оливковое масло, мед, горчицу. Размешать до однородности. Выжать чеснок, добавить прованские травы, соль, перец, размешать.

Смешать брокколи и сельдерей. Вылить заправку на салат.

Перемешать и разложить в порционные тарелки. Сверху посыпать семечки.

ОТДЕЛЬНОЙ СТРОКОЙ: этот салатик из той оперы, когда после настаивания блюдо становится еще вкуснее. Брокколи и сельдерей пропитываются ароматами лимона, чесночка и прованских травок и кардинально меняют свой вкус.


Ученые объяснили, почему современные дети никогда не будут водить авто
Ученые объяснили, почему современные дети никогда не будут водить авто
14:25 2017-01-23 3

Активистка движения FEMEN заявила о его окончательном распаде
Активистка движения FEMEN заявила о его окончательном распаде
14:10 2017-01-23 3

Эксперт: Япония критикует Россию за Курилы всё громче
Эксперт: Япония критикует Россию за Курилы всё громче
13:45 2017-01-23 5

Пушков переадресовал заявление Фийона о санкциях против России
13:40 2017-01-23 5

Средний размер пенсий в России составит 13 тыс. 620 рублей
13:35 2017-01-23 4

Мужчины чаще женщин уходят во «все тяжкие» из-за депрессии
13:30 2017-01-23 4

В Страсбурге сегодня начнется зимняя пленарная сессия ПАСЕ
13:16 2017-01-23 3

Судья КС выступил против запроса Минюста об отмене выплат по «делу Юкоса»
13:10 2017-01-23 6

В Литве не смогли доказать, что отдыхавшие в России школьники совершили госизмену
13:05 2017-01-23 3

Москвич ударил на парковке беременную женщину
11:40 2017-01-23 8