Куриные голени в пиве по-португальски

20:00 2016-10-31 24 бульон голень добавить затем куриный

Рейтинг 3.5/5, всего 2 голосов

Наткнулась на рецепт, когда искала в Интернете куда бы пристроить начатую бутылочку пива, которую я купила для маринования свиной рульки. А после того, как попробовала эти куриные ножки в пивном соусе, искренне удивилась: И чего это я не готовила подобного блюда раньше?. Голени просто пальчики оближешь!

Ингредиенты:

1 кг куриных голеней (можно брать крылышки, бедра или целую курицу),

500 мл куриного бульона (можно на воде, но с бульоном вкуснее),

1 большая морковка,

1 луковица,

половина корня сельдерея,

3-4 зубка чеснока,

1 перец чили,

250 мл светлого пива,

мука для панировки,

лавровый листок, черный молотый перец, карри,

смесь прованских трав, соль, паприка,

оливковое масло.

Приготовления:

Голени помыть и замариновать в специях и соли в течение 15-20 минут.

Затем запанировать в муке.

Обжарить до золотистого цвета на оливковом масле.

Сложить голени в кастрлюлю.

Лук, сельдерей и морковь нарезать кубиками, чеснок измельчить, чили кольцами. Спассеровать овощи на сковороде сначала лук, затем добавить морковь с сельдереем, чили и чеснок. Посолить (можно сдобрить щепоткой сахара), добавить лавровый лист, размешать.

Влить пиво и довести до кипения.Выложить зажарку в кастрюлю к голеням.Туда же добавить бульон (у меня замороженный бульон).

Тушить до готовности, регулируя соль и специи на вкус.Затем кастрюлю отставить, дать немного настояться и подавать к любому гарниру.


Наблюдательный совет Нафтогаза возглавил Пол Уорвик
Наблюдательный совет Нафтогаза возглавил Пол Уорвик
18:20 2017-04-24 9

Геращенко об изменении регламента ПАСЕ: Не хватило два голоса
Геращенко об изменении регламента ПАСЕ: Не хватило два голоса
16:20 2017-04-24 13

Могерини с Лавровым обсудит Украину и Сирию
Могерини с Лавровым обсудит Украину и Сирию
06:16 2017-04-24 10

Fox News: ИГИЛ переместил свою «столицу» в город Дейр эз-Зор
02:17 2017-04-23 12

Боевики ИГ перенесли свою «столицу» на 140 км от Ракки
00:17 2017-04-23 12

НАТО заявила о рекордном количестве вылетов из-за провокаций России
16:18 2017-04-22 14

США ликвидировали близкого соратника главаря ИГИЛ
12:15 2017-04-22 15

Зачем россиянин хотел убить футбольную команду в Дортмунде
06:15 2017-04-22 23

Канада расширила санкции против Сирии в ответ на химические атаки
22:16 2017-04-21 10

Министерство обороны РФ подтвердило гибель военного советника в Сирии
22:18 2017-04-20 23