Салат из баклажанов и корейской моркови в горячей заливке

21:00 2016-10-16 47 баклажан закуска корейский морковь салат

Рейтинг 4/5, всего 4 голосов

Для любителей маринованной моркови предлагаю этот вкусный салат из разряда быстро, легко и недорого. Плюс закуски еще и в том, что приготовить ее можно заранее, что важно перед праздником, когда у хозяйки и так много разных дел.

Ингредиенты:

700 г баклажанов,

3 больших морковки,

2-3 зубка чеснока,

соль, красный острый перец молотый,

кориандр, паприка сладкая,

перец черный молотый.

Заправка-маринад:

100 мл растительного масла,

2 ст. л. сахара (с горкой),

1 ч. л. соли,

50 мл яблочного уксуса.

Приготовления:

Баклажаны надрезать вдоль, но не до конца.

Отварить в подсоленной воде (на 3 л воды 1 ст. л. соли) в течение 5-7 минут. Затем положить баклажаны под гнет на час, чтобы стекла вода.

Когда остынут порезать крупными кубиками.

Морковь натереть на терке для корейской моркови.

Смешать нарезанные баклажаны и морковку, добавить выжатый через пресс чеснок, перемешать и добавить специи.

Вскипятить в сотейнике маринад и еще горячим полить салат. Все перемешать.

Накрыть салат перевернутой тарелкой. Поставить сверху небольшой груз. Салат можно кушать через 2 часа, но из холодильника на следующий день он еще вкуснее.

ОТДЕЛЬНОЙ СТРОКОЙ: хранится закуска в стеклянной закрытой посуде в холодильнике довольно длительное время.


Ле Пен обещает признать Крым частью России в случае победы на выборах
Ле Пен обещает признать Крым частью России в случае победы на выборах
02:10 2017-01-17 5

Скарамуччи: отмену санкций необходимо обсуждать за столом переговоров
Скарамуччи: отмену санкций необходимо обсуждать за столом переговоров
02:00 2017-01-17 4

Появилось фото задержанного террориста, устроившего стрельбу в ночном клубе в Стамбуле
Появилось фото задержанного террориста, устроившего стрельбу в ночном клубе в Стамбуле
23:45 2017-01-16 9

Ракета «Тополь-М» поразила условную цель на Камчатке – МО РФ
23:25 2017-01-16 5

Храбрость дембеля: Олланд передал Трампу, что ЕС в советах не нуждается
23:20 2017-01-16 8

На Сокольнической линии московского метро случился инцидент с пассажиром
22:10 2017-01-16 6

Луис Адриано стал 24-м бразильским футболистом, перешедшим в московский «Спартак»
22:05 2017-01-16 3

Ученые: вода способна повысить уровень интеллекта
21:15 2017-01-16 7

Ученые: консервированная еда приносит пользу организму
21:10 2017-01-16 5

Первое дело в связи с нарушением «пакета Яровой» возбуждено в Чечне
19:45 2017-01-16 15