Пряный морковный кекс с творожным кремом

21:00 2016-10-13 35 кекс крем масло сахар стакан

Рейтинг 1/5, всего 3 голосов

Кекс недорогой и удивительно вкусный. Творожный крем придает выпечке дополнительный вкус и влажность. Морковь в нем совсем не чувствуется, но за счет него кекс получается нежным и к тому же, полезным.

Ингредиенты:

Для кекса:

2 стакана муки,

стакан сахара,

4 яйца,

3/4 стакана растительного рафинированного масла (я брала оливковое, но можно любую),

стакан измельченных грецких орехов,

3 стакана натертой на терке моркови,

ванильный сахар, корица, мускатный орех,

2 ч. л. разрыхлителя,

щепотка соли.

Стакан = 250 мл.

Творожный крем:

1 ст. л. размягченного сливочного масла,

100 г творожной массы (у меня ванильный сладкий творожок),

2 ст. л. сахарной пудры,

1 ч. л. ванильного сахара,

пищевой краситель (не обязательно).

Приготовления:

Яйца взбить с маслом, сахаром и ванилином. Добавить муку, разрыхлитель, специи и соль, перемешать.

Добавить тертую морковь и перемешать (я натирала на крупной терке, но лучше делать это на мелкой, тогда структура теста будет более однородной).Добавить предварительно обжаренные и слегка измельченные орешки.

Вылить массу в формочку для кекса (смазать маслом и притрусить панировочными сухарями, манкой или мукой сделать так называемою французскую рубашку).

Выпекать -40-50 минут при 175С.

Для крема:все ингредиенты смешать и тщательно взбить миксером.

Кекс полностью охладить, а затем украсить сырным кремом (можно просто смазать сверху).

ОТДЕЛЬНОЙ СТРОКОЙ: кекс получается легким, как на вид, так и на вкус. Наслаждение обеспечено! Главное не злоупотреблять, поскольку торт так и просится в рот.


Истребители НАТО отработают полеты над Эстонией
Истребители НАТО отработают полеты над Эстонией
10:16 2017-03-27 6

Иран ввел санкции против 15 фирм США
Иран ввел санкции против 15 фирм США
16:16 2017-03-26 10

В РФ удивлены и разочарованы новыми санкциями от США
В РФ удивлены и разочарованы новыми санкциями от США
14:17 2017-03-26 16

В Болгарии проходят досрочные парламентские выборы
12:16 2017-03-26 10

США ввели санкции против восьми компаний России
04:15 2017-03-26 15

США ввели новые санкции против российских компаний
23:16 2017-03-25 16

Джейк Джилленхол сыграет в фильме о борьбе с ИГИЛ
21:19 2017-03-25 13

Не менее 16 человек погибли в результате авиаудара по тюрьме в Сирии
13:18 2017-03-25 12

В США снимут фильм о войне американца с ИГИЛ
03:18 2017-03-25 13

США ввели санкции против 30 компаний и лиц за ядерные программы
03:16 2017-03-25 10