Салат «Золотая осень» с фасолью, маслинами и орехами

21:00 2016-10-01 34 масло оливка орешек поджарить салат

Рейтинг 1/5, всего 3 голосов

Салатик сочетает в себе нежную фасоль и пикантные оливки. Но особый вкус ему придают слегка поджаренные грецкие орешки.

Ингредиенты:

Банка консервированной фасоли (у меня вареная молодая фасоль; летом я запаслась на славу и заморозила около десяти пакетиков), большая луковица, 2 морковки, полбанки черных оливок без косточки, 3 ст. л. измельченных грецких орехов, 2-3 зубка чеснока, 2 ст. л. масла, 1 ст. л. винного уксуса, щепотка сахара, соль, черный молотый перец, любимая зелень (у меня в этот раз руккола).

Приготовления:

С консервированной фасоли слить маринад (если вы используете свежую сварить в обычный способ; как это сделать быстро,читайте здесь).

Орешки слегка поджарить на сухой сковородке и немного измельчить ножом.

На масле спассеровать нарезанный кубиками лук и натертую на терке морковь, сдобрить солью и сахаром.

В миске смешать вареную фасоль, целые оливки, пассерованные овощи, поджаренные орешки. Заправить все уксусом, перцем и чесноком (для заправки вполне хватает масла, на котором жарились овощи). Если нужно досолить и тщательно перемешать.

На порционные тарелки выкладывать листочки зеленые, а на них салат.

ОТДЕЛЬНОЙ СТРОКОЙ: если вы не планируете подавать салат сразу же, то лучше орешки не добавлять. Целесообразно будет посыпать ими салат непосредственно перед самой трапезой.


Основатель WikiLeaks Джулиан Ассанж отказался от экстрадиции в США
Основатель WikiLeaks Джулиан Ассанж отказался от экстрадиции в США
07:55 2017-01-19 3

Мужчины более эмоционально реагируют на критику руководства
Мужчины более эмоционально реагируют на критику руководства
07:45 2017-01-19 3

48-летняя Валерия произвела фурор в крошечном бикини
48-летняя Валерия произвела фурор в крошечном бикини
06:22 2017-01-19 494

Больница Сахалина заплатит женщине 1,3 млн за удаление здоровой почки
05:45 2017-01-19 4

Пол Маккартни попытается отсудить права на свои песни
04:55 2017-01-19 6

Пока вы спали: Минфин против антитабачных мер, в Италии накрыло отель, а россияне проехали 12 стран на «шестерке»
04:30 2017-01-19 7

Порошенко сообщил о планах встретиться с Трампом в Вашингтоне в феврале
03:40 2017-01-19 7

Треть астматиков могут быть абсолютно здоровы – ученые
03:25 2017-01-19 5

Президенту России Владимиру Путину присуждена первая премия мира имени Уго Чавеса
03:00 2017-01-19 5

В Испании по запросу ФБР задержан российский программист
02:55 2017-01-19 5