Мясные тефтели в томатном соусе с грибами

21:00 2016-09-26 60 гриб помидор соус тефтели томатный

Рейтинг 2/5, всего 6 голосов

Классические тефтели можно приготовить на сковородке, а можно запечь в духовке. С кисло-сладким томатным соусом одинаково хорошо сочетается и свинина, и телятина, и курятина.

Ингредиенты:

Для фарша: 500 г мясного фарша (курица, свинина, индюшатина на свой вкус), средняя луковица, 2-3 зубка чеснока, ломтик черствого батона, 100-150 мл молока, 2 яйца, соль, перец.

Для соуса: средняя морковка, большая луковица, 300 г гриюов (у меня лесные, но можно и шампиньоны), 5-6 средних помидор, 2 ст. л. томатной пасты, щепотка сахара, соль, черный молотый перец, паприка.

Приготовления:

Из фарша, замоченоо в молоке булки, перемолотого лука и чеснока, яиц приготовить фарш.

Посолить и поперчить. Сформировать небольшие тефтели размером с грецкий орех.

Обжарить на масле с обеих сторон.

Сложить в кастрюлю.

Приготовить соус: в глубокой сковородке обжарить грибы.

Потом преодолевать нарезанный кубиками лук и натертую на терке морковь. Пассеровать все вместе до полуготовности овощей.

На помидорах сделать крестообразные надрезы и залить кипятком на несколько минут. Затем снять кожицу и нарезать кубиками. Добавить помидоры к грибам, посолить, поперчить, сдобрить сахаром и паприкой. Добавить томатную пасту и тушить до тех пор, пока помидоры не дадут много сока.

Залить этим соусом тефтели и тушить на маленьком огне в течение 10-15 минут.


«Первый канал» не принял предложение о дистанционном выступлении Самойловой
«Первый канал» не принял предложение о дистанционном выступлении Самойловой
21:15 2017-03-23 3

Минюст приостановил деятельность «Свидетелей Иеговы» в России
Минюст приостановил деятельность «Свидетелей Иеговы» в России
18:55 2017-03-23 6

Украина против! Киев отказался транслировать выступление Самойловой
Украина против! Киев отказался транслировать выступление Самойловой
18:40 2017-03-23 19

Установлена личность лондонского террориста
18:35 2017-03-23 5

У Юлии Самойловой появился шанс выступить на «Евровидении»
18:30 2017-03-23 3

НБУ призвал обеспечить безопасность российских банков на Украине
18:00 2017-03-23 7

Медведев опроверг слухи о своей болезни
15:15 2017-03-23 14

Экс-депутату Вороненкову предсказывали гибель в Киеве
15:10 2017-03-23 16

ИГ взяло ответственность за теракт в Лондоне
14:45 2017-03-23 8

Курдский вопрос: Анкара соблазнилась политикой вмешательства в дела Сирии
13:55 2017-03-23 8