Шоколадно-кукурузное печенье с кунжутом

15:00 2016-09-17 20 кукурузной муки кунжут мука оно печение

Рейтинг 1/5, всего 2 голосов

Всем нам время от времени хочется похрустеть чем-то вкусненьким. Печенье для этого подходит лучше готовить быстро, а на выходе его много. Этот рецепт именно из такой категории. Сочетание шоколада и кунжута очень удачное. А использование кукурузной муки дарит печенью еще хрумкошу, более рассыпчатую структуру. Я готовила двойную порцию, из которой выходит три противня. Если же такая гора печенюх для вас великовата, то смело уменьшайте количество ингредиентов вдвое.

Ингредиенты:

300 г пшеничной муки, 100 г кукурузной муки, 4 ст. л. кунжута, 120 г сливочного масла, 100 г сахара, 4 ст. л. несладкого какао (с горкой), 2 ст. л. кофейного или шоколадного ликера (у меня бренди, но подойдет и коньяк), щепотка соли, 2 яйца, 1 ч. л. разрыхлителя, ванилин.

Приготовления:

Кунжут обжарить на сухой сковородке до золотистого оттенка, охладить.

Смешать в миске оба вида муки, соль, разрыхлитель и кунжут.

Отдельно взбить масло с сахаром и ванилином до кремообразного состояния, добавить по одному яйца. Постепенно всыпать какао, влить алкоголь (он нужен для аромата и водповоодноо структуры теста). Взбить все до однородности (тесто получается мягким, но эластичным и послушным, оно не прилипает к рукам и поверхности).

Змшати обе массы.

Завернуть тесто в пленку и спрятать в холодильник на 15-20 минут, чтобы отдохнуло.

Раздели тесто на три-четыре шарика.

Каждую слегка розпластати и раскатать лепешку (можно сделать традиционное круглое печенье, можно вырезать фигурки формочками; раскатывать тесто лучше потолще).

Печенье выложить на противень, устланый пергаментом (ничем не смазывать!).

Духовку разогреть до 180С, выпекать 10-12 минут.

Дать печенью остыть (после охлаждения оно станет хрупким).


В ИГИЛ рассказали, как устроили теракт на концерте в Манчестере
В ИГИЛ рассказали, как устроили теракт на концерте в Манчестере
20:17 2017-05-23 8

В ИГИЛ рассказали детали об организации теракта на стадионе Манчестера
В ИГИЛ рассказали детали об организации теракта на стадионе Манчестера
18:23 2017-05-23 14

«Исламское государство» взяло ответственность за теракт в Манчестере
«Исламское государство» взяло ответственность за теракт в Манчестере
16:19 2017-05-23 10

Офицер из Новосибирска погиб в Сирии
07:22 2017-05-23 18

Названы темы неожиданных майских переговоров Путина и Макрона
20:15 2017-05-22 9

В Сирии погиб еще один путинский «ихтамнет»
16:15 2017-05-22 23

Все сирийские повстанцы покинули город Хомс
08:17 2017-05-22 12

«Мумия»: финальный удлиненный трейлер выдал «козыри» фильма
22:20 2017-05-21 14

Вася Обломов высмеял российское телевидение в новом клипе
21:22 2017-05-21 29

«Нести херню»: новый клип Васи Обломова покорил интернет
13:22 2017-05-21 20