Сливочный суп с баклажанами и грибами

21:00 2016-09-16 23 баклажан бульон гриб добавить картофель

Рейтинг 1/5, всего 2 голосов

Рецепт из старого кулинарного журнала Школа гастронома с моими небольшими дополнениями. Супчик сытный и наваристый, благодаря куриному бульону. Количество и вид овощей в нем можно менять, в зависимости от ваших предпочтений. Но баклажаны и грибы обязательные именно они командуют парадом. Это первое блюдо быстро и легко готовить, а если заменить бульон на воду, суп получится постным.

Ингредиенты:

Куриный суповой набор (у меня крылышки и шейки), 2 больших баклажана, морковка, луковица, 5-6 картофелин, 2-3 зубка чеснока, 200 г грибов (у меня замороженные белые, подберезовики и сыроежки, но можете использовать свежие шампиньоны), стакан сливок (10-15%), 0,5 стакана молока, соль, черный молотый перец, мускатный орех, лавровый листок.

Приготовления:

Прежде всего следует сварить куриный бульон. Затем мясо достать из бульона, отделить от костей и вернуть обратно в суп. Картофель нарезать средним кубиком и отправить в кастрюлю. Параллельно почистить от кожуры баклажаны, нарезать кубиками (размером с картофель). Поджарить до зарумянювання.

Добавить в сковородку нарезанный кубиками лук, натертую на терке морковь и измельченный чеснок. Пассеровать все вместе 5-7 минут.

Грибы разморозить и промыть в дуршлаге, дать стечь воде (если используете свежие шампиньоны, то измельчить).

Когда картофель в кастрюле закипит, добавить грибы. Затем в суп влить сливки и молоко, добавить зажарку. Посолить, поперчить, сдобрить специями. Если нужно, долить в кастрюлю воды до нужной консистенции (я сделала густой суп).

Подавать суп со сметаной, посыпав зеленым луком или любимой зеленью.


Террористы ИГИЛ взяли на себя ответственность за взрыв в Манчестере
Террористы ИГИЛ взяли на себя ответственность за взрыв в Манчестере
07:22 2017-05-24 7

В ИГИЛ рассказали, как устроили теракт на концерте в Манчестере
В ИГИЛ рассказали, как устроили теракт на концерте в Манчестере
20:17 2017-05-23 16

В ИГИЛ рассказали детали об организации теракта на стадионе Манчестера
В ИГИЛ рассказали детали об организации теракта на стадионе Манчестера
18:23 2017-05-23 18

«Исламское государство» взяло ответственность за теракт в Манчестере
16:19 2017-05-23 15

Офицер из Новосибирска погиб в Сирии
07:22 2017-05-23 20

Названы темы неожиданных майских переговоров Путина и Макрона
20:15 2017-05-22 9

В Сирии погиб еще один путинский «ихтамнет»
16:15 2017-05-22 25

Все сирийские повстанцы покинули город Хомс
08:17 2017-05-22 12

«Мумия»: финальный удлиненный трейлер выдал «козыри» фильма
22:20 2017-05-21 14

Вася Обломов высмеял российское телевидение в новом клипе
21:22 2017-05-21 30