Сливочный суп с баклажанами и грибами

21:00 2016-09-16 22 баклажан бульон гриб добавить картофель

Рейтинг 1/5, всего 2 голосов

Рецепт из старого кулинарного журнала Школа гастронома с моими небольшими дополнениями. Супчик сытный и наваристый, благодаря куриному бульону. Количество и вид овощей в нем можно менять, в зависимости от ваших предпочтений. Но баклажаны и грибы обязательные именно они командуют парадом. Это первое блюдо быстро и легко готовить, а если заменить бульон на воду, суп получится постным.

Ингредиенты:

Куриный суповой набор (у меня крылышки и шейки), 2 больших баклажана, морковка, луковица, 5-6 картофелин, 2-3 зубка чеснока, 200 г грибов (у меня замороженные белые, подберезовики и сыроежки, но можете использовать свежие шампиньоны), стакан сливок (10-15%), 0,5 стакана молока, соль, черный молотый перец, мускатный орех, лавровый листок.

Приготовления:

Прежде всего следует сварить куриный бульон. Затем мясо достать из бульона, отделить от костей и вернуть обратно в суп. Картофель нарезать средним кубиком и отправить в кастрюлю. Параллельно почистить от кожуры баклажаны, нарезать кубиками (размером с картофель). Поджарить до зарумянювання.

Добавить в сковородку нарезанный кубиками лук, натертую на терке морковь и измельченный чеснок. Пассеровать все вместе 5-7 минут.

Грибы разморозить и промыть в дуршлаге, дать стечь воде (если используете свежие шампиньоны, то измельчить).

Когда картофель в кастрюле закипит, добавить грибы. Затем в суп влить сливки и молоко, добавить зажарку. Посолить, поперчить, сдобрить специями. Если нужно, долить в кастрюлю воды до нужной консистенции (я сделала густой суп).

Подавать суп со сметаной, посыпав зеленым луком или любимой зеленью.


В США снимут фильм о войне американца с ИГИЛ
В США снимут фильм о войне американца с ИГИЛ
03:18 2017-03-25 4

США ввели санкции против 30 компаний и лиц за ядерные программы
США ввели санкции против 30 компаний и лиц за ядерные программы
03:16 2017-03-25 2

США ввели санкции против компаний и людей в 10-ти странах
США ввели санкции против компаний и людей в 10-ти странах
19:16 2017-03-24 9

Путин пообещал Ле Пен не вмешиваться в президентские выборы во Франции
15:18 2017-03-24 10

Страховые пенсии в РФ с 1 апреля будет проиндексированы на 0,38%
13:10 2017-03-24 12

Порошенко призвал СБУ подставить плечо правоохранителям
13:05 2017-03-24 11

Банк России понизил ключевую ставку
13:00 2017-03-24 8

СК возбудил дело по факту нападения на военнослужащих в Чечне
12:55 2017-03-24 12

Марин Ле Пен в Госдуме
11:50 2017-03-24 15

Имя убийцы экс-депутата Вороненкова назвали СМИ
09:40 2017-03-24 17