Баклажаны в сливочно-сырном соусе

21:00 2016-09-08 20 iframe ароматный баклажан масло перец

Рейтинг 1/5, всего 2 голосов

Баклажаны я просто обожаю во всех проявлениях и интерпретациях. Конкретно этот рецепт считаю одним из самых удачных. Овощи получаются нежными и ароматными, а соус вообще выше всяческих похвал. Вкусные как в холодном, так и в горячем виде.

Ингредиенты:

4-5 баклажанов, 3 болгарских перца, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, плавленый сырок Дружба, 200 мл сливок (10%), мускатный орех, черный молотый перец, соль, щепотка сахара, растительное масло+сливочное масло.

Приготовления:

Баклажаны помыть, обрезать хвостики, почистить от кожуры и нарезать кубиками. Посолить и оставить на несколько минут, чтобы отошла горечь.В разогретую сковородку налить 2 ст. л. масла и 1 ст. л. сливочного масла. Жарить баклажаны до зарумянювання.

Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить, болгарский перец полосками. Добавить овощи к баклажанам и паснерувати все вместе в течение 10-15 минут.

Затем влить сливки.

Натертый на крупной терке плавленый сырок.

Перемешать, пополити, сдобрить сахаром и специями, накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и готовить до полного расплавления сыра.

Подавать, украсив веточкой базилика.