Как правильно готовить молодую картошку

21:33 2016-05-20 94 варить вод запекать картофель картошка

Рейтинг 1/5, всего 9 голосов

На рынках уже появилась молодая картошка. Известно, что ее можно варить или запекать, но не все знают, как это правильно делать.

«Все самое ценное в картошке, как, впрочем, во многих корнеплодах и фруктах, находится в кожуре и миллиметровой слое под ней. Именно поэтому самый оптимальный вариант приготовления молодой картошки — варить или запекать его в мундире. Так в организм попадет калий, который играет огромную роль в нормализации водного баланса и поддержания работы сердца. Подсчитано, что только 400 граммов картофеля удовлетворяет суточную потребность взрослого человека в калии. А еще в нежной кожуре молодого картофеля есть пектиновые вещества и клетчатка, микро — и макроэлементы, фолиевая кислота и целый набор витаминов «, — говорит диетолог Зоряна Завада, передает expres.ua.

Единственной проблемой, которая при этом может существовать, есть большое количество нитратов в картофеле. Для этого картофель нужно замочить в холодной воде.

«Или варить молодой картофель или другие ранние овощи в готовности, не бросая соль в воду, тогда уровень нитратов снизится более чем на половину. Правда, в таком случае вместе с солями азотной кислоты в воду перейдут растворимые в воде соли», — добавляет она.

Читайте также: Чем вредна картошка с холодильника

Напомним, что диетологи советуют не давать маленьким детям молодую картошку.


Вдова Вороненкова на девятый день даст концерт в подвенечном платье
Вдова Вороненкова на девятый день даст концерт в подвенечном платье
21:23 2017-03-28 11

Максакова отменит концерт в Киеве, если так скажет священник
Максакова отменит концерт в Киеве, если так скажет священник
13:22 2017-03-28 153

Максакова даст концерт в Киеве только с благословения священника
Максакова даст концерт в Киеве только с благословения священника
13:22 2017-03-28 47

Глава МИД Британии отменил визит в Москву
06:17 2017-03-28 10

Глава британского МИД отложил поездку в Москву
20:16 2017-03-27 12

Истребители НАТО отработают полеты над Эстонией
10:16 2017-03-27 15

Иран ввел санкции против 15 фирм США
16:16 2017-03-26 14

В РФ удивлены и разочарованы новыми санкциями от США
14:17 2017-03-26 24

В Болгарии проходят досрочные парламентские выборы
12:16 2017-03-26 11

США ввели санкции против восьми компаний России
04:15 2017-03-26 18