Как правильно готовить молодую картошку

21:33 2016-05-20 96 варить вод запекать картофель картошка

Рейтинг 1/5, всего 9 голосов

На рынках уже появилась молодая картошка. Известно, что ее можно варить или запекать, но не все знают, как это правильно делать.

«Все самое ценное в картошке, как, впрочем, во многих корнеплодах и фруктах, находится в кожуре и миллиметровой слое под ней. Именно поэтому самый оптимальный вариант приготовления молодой картошки — варить или запекать его в мундире. Так в организм попадет калий, который играет огромную роль в нормализации водного баланса и поддержания работы сердца. Подсчитано, что только 400 граммов картофеля удовлетворяет суточную потребность взрослого человека в калии. А еще в нежной кожуре молодого картофеля есть пектиновые вещества и клетчатка, микро — и макроэлементы, фолиевая кислота и целый набор витаминов «, — говорит диетолог Зоряна Завада, передает expres.ua.

Единственной проблемой, которая при этом может существовать, есть большое количество нитратов в картофеле. Для этого картофель нужно замочить в холодной воде.

«Или варить молодой картофель или другие ранние овощи в готовности, не бросая соль в воду, тогда уровень нитратов снизится более чем на половину. Правда, в таком случае вместе с солями азотной кислоты в воду перейдут растворимые в воде соли», — добавляет она.

Читайте также: Чем вредна картошка с холодильника

Напомним, что диетологи советуют не давать маленьким детям молодую картошку.


Террористы ИГИЛ взяли на себя ответственность за взрыв в Манчестере
Террористы ИГИЛ взяли на себя ответственность за взрыв в Манчестере
07:22 2017-05-24 8

В ИГИЛ рассказали, как устроили теракт на концерте в Манчестере
В ИГИЛ рассказали, как устроили теракт на концерте в Манчестере
20:17 2017-05-23 20

В ИГИЛ рассказали детали об организации теракта на стадионе Манчестера
В ИГИЛ рассказали детали об организации теракта на стадионе Манчестера
18:23 2017-05-23 20

«Исламское государство» взяло ответственность за теракт в Манчестере
16:19 2017-05-23 16

Офицер из Новосибирска погиб в Сирии
07:22 2017-05-23 22

Названы темы неожиданных майских переговоров Путина и Макрона
20:15 2017-05-22 9

В Сирии погиб еще один путинский «ихтамнет»
16:15 2017-05-22 29

Все сирийские повстанцы покинули город Хомс
08:17 2017-05-22 12

«Мумия»: финальный удлиненный трейлер выдал «козыри» фильма
22:20 2017-05-21 16

Вася Обломов высмеял российское телевидение в новом клипе
21:22 2017-05-21 33