Православный камамбер от русских монахов

17:44 2016-05-07 90 камамбер монах начали производить начать плесень

Рейтинг 3.5/5, всего 9 голосов

В Оптиной пустыни Калужской области монахи начали производить сыр камамбер с белой плесенью.

Об этом сообщает Интерфакс.

Остросюжетный ролик про свое новое занятие они опубликовали на сайте обители и Youtube канале. Главный герой видео рассказывает мирянам, как в домашних условиях изготовить этот деликатес. В частности, зритель узнает, что для приготовления камамбера ему понадобится: собственно, плесень, специальные бактерии и сычужные ферменты, которые можно добыть из желудка новорожденного теленка. На изготовление партии деликатеса монахи тратят около двух недель.

Напомним, что это не первая попытка освоить сыроварение, к которой прибегла православная церковь. В конце 2014 года сообщалось, что монахи Спасо-Преображенского монастыря Валаама прошли обучение сироваронню в Италии. По итогу курсов, в своей обители они начали производить 3 вида твердых сыров собственной торговой марки «Монастоко», которую монастырь зарегистрировал в Федеральной службе по интеллектуальной собственности.