Гречаники в вафельных трубочках, жареные в кляре

10:44 2016-04-30 91 iframe кляр перец соль солью перцем

Рейтинг 3.5/5, всего 9 голосов

Поджаренные в кляре, такие гречаники приобретают замечательную хрустящую корочку и нежную начинку. Очень сытно, и выглядит красиво и эффектно. И в холодном, и в горячем виде трубочки едят прекрасно.

Ингредиенты:

2 упаковки вафельных трубочек,

500 г свинины, стакан вареной гречки, 100 г твердого сыра, 3 луковицы, соль, перец, масло для жарки.

Для кляра: мука, 3-4 яйца, 80 мл молока, соль, перец.

Приготовления:

Мясо и лук перекрутить через мясорубку, добавить соль, перец. Сыр натереть на крупной терке, гречку смолоть в мельничке или блендере до однородной массы.

Все ингредиенты тщательно смешать, чтобы образовался плотный фарш.

Нафаршировать фаршем трубочки.

Для кляра яйца взбить с молоком, солью и перцем. В эту смесь окунать уже нафаршированную трубочку. После этого обвалять ее в муке и снова в яичной смеси. Выкладывать трубочки на раскаленную сковородку с маслом. Обжаривать со всех сторон до красивого золотистого цвета.

Выкладывать на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

Затем сложить в кастрюлю.

Подавать с овощным салатом.