ПАСХАЛЬНЫЙ СТОЛ: Салат с пеконкою, сулугуни, гранатом и курицей

17:11 2016-04-28 92 iframe вкус все заправка салат

Рейтинг 1/5, всего 9 голосов

Салат для пасхального застолья должен быть обязательно легким и ярким, ведь все другие блюда, в основном, тяжелые и сытные. Этот салат готовится легко, а получается очень вкусным. Гранат замечательно подчеркивает вкус курятины. Его количество можно корректировать на свой вкус. Сыр рекомендую использовать именно сулугуни, он здесь очень уместен. По желанию можно экспериментировать с заправкой.

Ингредиенты:

Кочан пекинской капусты (или небольшая головка молодой), 250 г отварного куриного филе, половинка граната, 150 г сыра сулугуни, укроп.

Для заправки: 3 ст. л. оливкового масла, перец, соль, 1 ч. л. меда, 1-2 ч. л. французской горчицы в зернах, прованские травы.

Приготовления:

Куриное филе отварить в подсоленной воде с перцем и лавровым листом. Нарезать его соломкой.

Мелко шинковать пекинскую капусту.

Достаем из граната зерна. Сулугуни также нарезать соломкой. Укроп измельчить.

Смешать все ингредиенты в одной миске.

Все составляющие для заправки смешать отдельно и отставить на полчасика, чтобы все ароматы и вкусы открылись.

Заправлять салат непосредственно перед подачей.