Кулич полностью готова только на второй день

17:44 2016-04-25 93 готовый дрожжи иза кулич оно

Рейтинг 3.5/5, всего 9 голосов

В итоге тесто получается очень сдобным, тяжелым и достаточно долго созревает, подходит. Сам процесс приготовления паски можно условно разбить на 5 этапов: замес опары из дрожжей, молока и муки, замес теста, наполнение формочек, выпечка кулича и его созревания.

Все работы следует проводить в теплом месте (без сквозняков!), иначе тесто не поднимется.

Лучше использовать живые, не сухие дрожжи, так как они дают более активный процесс брожения. Если живых дрожжей нет, их можно заменить сухими, на которых стоит отметка активные.

Поскольку тесто для кулича достаточно тяжелое, его нужно долго месить: тогда оно напитывается кислородом и становится воздушным. Придает тесту пушистость и алкоголь. Обычно, хозяйки добавляют хороший коньяк.

Для того, чтобы паска получилась ароматной, в тесто кладут цукаты, лимонную цедру, ванилин, а приятный желтоватый оттенок пасхе придают желтки.

Куличи ставятся в разогретую до 170С духовку. Дверцу следует стараться открывать как можно реже, иначе тесто может упасть. Во время выпечки кулич можно сбрызнуть водой или обдать паром-это закрепит ее форму.

Готовый кулич достают из формы тогда, когда она остынет. Затем украшают глазурью, декорируют традиционными элементами, орешками, изюмом и тому подобное. Декор, в целом, зависит от фантазии и вкусов кулинара.

Надо заметить, что куличи едят не сразу. Полностью она будет готова только на второй день. Этот процесс называется созреванием.


Трамп заявил, в какой сфере готов сотрудничать с Россией
Трамп заявил, в какой сфере готов сотрудничать с Россией
01:16 2017-01-24 0

Сенат одобрил кандидатуру Тиллерсона на пост госсекретаря США
Сенат одобрил кандидатуру Тиллерсона на пост госсекретаря США
01:10 2017-01-24 1

Россия и США не договорились о звонке Трампа Путину
Россия и США не договорились о звонке Трампа Путину
00:00 2017-01-24 4

Кадыров рассказал о службе чеченских военных в Сирии
23:50 2017-01-23 3

Советник Трампа призвал арестовать Мадонну за призыв взорвать Белый дом
23:35 2017-01-23 4

ПАСЕ переизбрала Аграмунта президентом
23:18 2017-01-23 4

Путин обяжет врио губернатора отчитываться о доходах
21:55 2017-01-23 6

США готовы сотрудничать с Россией в военной сфере
21:45 2017-01-23 6

Исполнительный директор «Формулы-1» ушел со своего поста
21:35 2017-01-23 4

ВКС России совместно с коалицией во главе с США разбомбили в Алеппо террористов
19:40 2017-01-23 16