Мясо по-полонинськи — свинина в панировке с овощами

17:33 2016-04-15 305 минуть мясо обжарить овощ перец

Рейтинг 3/5, всего 30 голосов

Эта свинина с закарпатским акцентом невероятно вкусная, а соус так вообще бесподобный, хоть тарелку вилизуй. По этому рецепту пробовала готовить также говядину. Получается не хуже, чем из свинины. Только тушить надо немножко дольше.

Ингредиенты:

1 кг мякоти свинины, 3 луковицы, 3 морковки, 4 зубка чеснока, соль, перец, лавровый лист, 100-150-гр муки для панировки мяса, 250 г томатов (у меня замороженное пюре из помидор, но можно заменить томатной пастой 3-4 ст. л.), паприка, специи на ваш вкус.

Приготовления:

Мясо нарезать крупными кусочками, отбить молоточком, как на отбивные.

Каждый обвалять в муке и немного обжарить с обеих сторон на масле.

Почистить морковь, нарезать ее кружочками абот полумесяцами. Лук крупными кусками.

Обжарить овощи на сковороде, где жарилось мясо. Посыпать красным молотым перцем. В конце добавить измельченный чеснок.

Сложить обжаренное мясо и пассерованные овощи в кастрюлю, залить 600 мл воды и тушить в течение 15 минут.

Затем добавить томаты или томатную пасту, соль, перец, паприку, специи. Готовить еще 20-25 минут. За 10 минут до конца приготовления 1 ст. л. крахмала развести водой и залить в соус. Дать закипеть. Сверху посыпать укропом или петрушкой.

Подавать с рисом, гороховым или картофельным пюре, или как самостоятельное блюдо.


Савченко выгнали из оборонного комитета Рады
Савченко выгнали из оборонного комитета Рады
17:55 2017-01-18 2

ВКС помогают армии Асада вести наступление в районе Пальмиры
ВКС помогают армии Асада вести наступление в районе Пальмиры
17:05 2017-01-18 6

Ученые хотят создать сверхпрочную броню из волос
Ученые хотят создать сверхпрочную броню из волос
16:55 2017-01-18 3

В Петербурге суд прекратил дело о лекции на фестивале индийской культуры
16:40 2017-01-18 5

Россия и Турция впервые стали бороться с ИГИЛ вместе
16:25 2017-01-18 7

Журналисты США написали открытое письмо Трампу
15:50 2017-01-18 3

Амосов рассказал, из-за чего на самом деле произошла драка в ЗакСе Петербурга
15:20 2017-01-18 6

Россия может отменить «закон Димы Яковлева» — Матвиенко
15:15 2017-01-18 3

Ученые доказали, что ограничение калорий продлевает жизнь
15:10 2017-01-18 4

Похищенная в Оренбурге девочка была найдена после звонка матери
15:00 2017-01-18 6