Минтай в сырно-сливочном соусе

19:33 2016-04-13 40 минтай минуть обжарить рыба соль

Рейтинг 4/5, всего 4 голосов

Одним из универсальных и доступных для современных хозяек продуктов можно считать рыбу минтай. Она не имеет ярко выраженного, неповторимого, вкуса, а потому легко поддается влиянию других ингредиентов. Таких, к примеру, как сыр и сливки. В результате вы без особых усилий имеете настоящий кулинарный шедевр.

Ингредиенты:

1 кг минтая (также подойдут мерлуза, хек, треска, тилапия, сом, форель и тому подобное), соль, перец, лимон, 4-5 ст. л. муки, масло для жарки.

Для соуса: 200 мл сливок 20%, 150-200 г твердого сыра (у меня Гауда), 2 луковицы, 2 морковки, мускатный орех, куркума, щепотка сахара, соль, перец.

Приготовление:

Рыбу разморозить, нарезать порционными кусками, обсушить бумажным полотенцем. Слегка посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Оставить мариноваться в течение 20-30 минут.

Затем кусочки рыбы запанировать в муке и обжарить в масле до золотистой корочки.

На другой, более глубокой сковородке обжарить лук и тертую морковь.Сдобрить смесь специями, солью и сахаром.

Залить пассерованные овощи сливками и протушить все вместе 5 минут. В конце добавить тертый сыр и, помешивая, растопить его в сливках с овощами.

Залить обжаренную рыбку соусом.

Осторожно перемешать и тушить еще в течение 5-10 минут.


СБУ сообщила о задержании девяти «резидентов российских спецслужб»
СБУ сообщила о задержании девяти «резидентов российских спецслужб»
00:05 2017-03-23 0

Британские СМИ назвали имя того, кто устроил теракт в Лондоне
Британские СМИ назвали имя того, кто устроил теракт в Лондоне
00:00 2017-03-23 1

Ткачев счел возможным прекращение сельхозпоставок в Турцию
Ткачев счел возможным прекращение сельхозпоставок в Турцию
22:40 2017-03-22 4

Захарченко: ДНР полностью прекратит поставки угля и металла Украине
22:35 2017-03-22 5

Железняк: События в Лондоне — это последствия политической глухоты, преступного бездействия и безответственности западных политиков
21:00 2017-03-22 12

В результате теракта в Лондоне погибли четыре человека
20:55 2017-03-22 5

Мощный взрыв в жилом доме в Москве попал на видео
18:40 2017-03-22 99

Теракт в Лондоне: по меньшей мере десять пострадавших
18:35 2017-03-22 70

МИД РФ прокомментировал отказ Самойловой во въезде на Украину
17:30 2017-03-22 13

Европейский вещательный союз прокомментировал проверку Юлии Самойловой
15:25 2017-03-22 9