Минтай в сырно-сливочном соусе

19:33 2016-04-13 38 минтай минуть обжарить рыба соль

Рейтинг 4/5, всего 3 голосов

Одним из универсальных и доступных для современных хозяек продуктов можно считать рыбу минтай. Она не имеет ярко выраженного, неповторимого, вкуса, а потому легко поддается влиянию других ингредиентов. Таких, к примеру, как сыр и сливки. В результате вы без особых усилий имеете настоящий кулинарный шедевр.

Ингредиенты:

1 кг минтая (также подойдут мерлуза, хек, треска, тилапия, сом, форель и тому подобное), соль, перец, лимон, 4-5 ст. л. муки, масло для жарки.

Для соуса: 200 мл сливок 20%, 150-200 г твердого сыра (у меня Гауда), 2 луковицы, 2 морковки, мускатный орех, куркума, щепотка сахара, соль, перец.

Приготовление:

Рыбу разморозить, нарезать порционными кусками, обсушить бумажным полотенцем. Слегка посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Оставить мариноваться в течение 20-30 минут.

Затем кусочки рыбы запанировать в муке и обжарить в масле до золотистой корочки.

На другой, более глубокой сковородке обжарить лук и тертую морковь.Сдобрить смесь специями, солью и сахаром.

Залить пассерованные овощи сливками и протушить все вместе 5 минут. В конце добавить тертый сыр и, помешивая, растопить его в сливках с овощами.

Залить обжаренную рыбку соусом.

Осторожно перемешать и тушить еще в течение 5-10 минут.


Президент Молдовы Игорь Додон: В Молдове никто не пойдет на признание Крыма частью России
Президент Молдовы Игорь Додон: В Молдове никто не пойдет на признание Крыма частью России
17:20 2017-01-17 0

«Майдан в Вашингтоне»: Путин заявил, что некоторые силы в США хотят помешать Трампу
«Майдан в Вашингтоне»: Путин заявил, что некоторые силы в США хотят помешать Трампу
16:25 2017-01-17 5

«Газпром» выставил счет «Нафтогазу» на $5,3 млрд
«Газпром» выставил счет «Нафтогазу» на $5,3 млрд
16:10 2017-01-17 3

На Украине родился первый в мире ребёнок от трёх родителей
16:05 2017-01-17 3

Путин об авторах фабрикаций в США: такие люди хуже, чем проститутки
15:50 2017-01-17 3

Путин назвал мужественным поступком поездку Додона в Приднестровье
15:45 2017-01-17 9

Аваков приказал своим «псам» вернуть Донбасс в этом году
15:20 2017-01-17 6

Биржевой курс доллара упал ниже 59 рублей
14:55 2017-01-17 4

Пьяный батюшка, устроивший ДТП в Ростове, пытался уйти «домой»
14:50 2017-01-17 4

Порошенко похвастал, что скоро пожмет руку Трампу
14:35 2017-01-17 2