Постимся вкусно: постное лимонное печенье

17:55 2016-04-11 63 выпечка лимон мука печение стакан

Рейтинг 3.5/5, всего 6 голосов

На вкус лимон и легкая сладость. Мне печенье понравилось еще и тем, что оно прекрасно подходит и в виде плоских блинов, и рыхлых шайбочек. Кроме лимона, все ингредиенты стабильно лежат у вас в холодильнике. Единственное но даже в плотно закрытом контейнере печенье достаточно быстро черствеет. То есть 2-3 дня оно полежать может, а вот через неделю уже точно будет невкусным. Из этой порции получается два противня печенюшок в виде звездочек среднего размера.

Ингредиенты:

Крупный лимон (примерно 170 г), 1,5 стакана муки, 5 ст. л. рафинированного масла, 0,5 стакана сахара, ванилин, 0,5 ч. л. разрыхлителя.

Стакан 250 г.

Приготовление:

Лимон залить кипятком и варить 10 минут. Затем немного охладить, разрезать на кусочки, удалить косточки и смолоть всю мякоть вместе с кожурой в блендере до состояния пюре.

В большой миске смешать муку, сахар, ванилин и разрыхлитель. Добавить полученное пюре в мучную смесь, влить масло и замесить мягкое и приятное на ощупь тесто (мне пришлось влить чуть больше масла, чем указано в рецепте, так как тесто никак не хотело злоплюватися до кучи; кстати, автор оригинального рецепта наоборот добавляла больше муки, потому что тесто у нее было липкуватим).

Стол, если нужно, припудрить мукой (я этого не делала, тесто совершенно не липло ни к рукам, ни к рабочей поверхности). Раскатать довольно толстый пласт толщиной около 1 см. Вырезать фигурки стаканом или формочкой для печенья.

Выложить печенье на противень, устланый бумагой для выпечки.

Выпекать при 180С около 10 минут (важно не перепечь, ведь тогда печенье будет твердуватим).

Готовому печенью дать немного остыть и сразу же снять с пергамента.

ОТДЕЛЬНОЙ СТРОКОЙ: аромат у выпечки невероятный цитрусово-цитрусовый! Кислинка легкая, гармоничная и ненавязлива. По желанию можно посыпать печенье сахарной пудрой или полить каждое лимонной помадкой (сахарная пудра+лимонный сок).


Наблюдательный совет Нафтогаза возглавил Пол Уорвик
Наблюдательный совет Нафтогаза возглавил Пол Уорвик
18:20 2017-04-24 9

Геращенко об изменении регламента ПАСЕ: Не хватило два голоса
Геращенко об изменении регламента ПАСЕ: Не хватило два голоса
16:20 2017-04-24 11

Могерини с Лавровым обсудит Украину и Сирию
Могерини с Лавровым обсудит Украину и Сирию
06:16 2017-04-24 10

Fox News: ИГИЛ переместил свою «столицу» в город Дейр эз-Зор
02:17 2017-04-23 12

Боевики ИГ перенесли свою «столицу» на 140 км от Ракки
00:17 2017-04-23 12

НАТО заявила о рекордном количестве вылетов из-за провокаций России
16:18 2017-04-22 13

США ликвидировали близкого соратника главаря ИГИЛ
12:15 2017-04-22 14

Зачем россиянин хотел убить футбольную команду в Дортмунде
06:15 2017-04-22 22

Канада расширила санкции против Сирии в ответ на химические атаки
22:16 2017-04-21 9

Министерство обороны РФ подтвердило гибель военного советника в Сирии
22:18 2017-04-20 23