Постимся вкусно: капуста по-гурийски

17:55 2016-04-07 29 iframe вкус вкусный капуста свекла

Рейтинг 3/5, всего 2 голосов

Эта маринованная хрустящая капустка получается в меру соленой и сладкой, в меру острой и кисленькая. Баланс вкуса и неизменно превосходный результат.

Ингредиенты:

2 средние головки капусты (3-3,5 кг), 500 г свеклы, 4 ст. л. винного красного уксуса, 4-5 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, острая перчина (можно и без нее), 1 ст. л. семена кориандра, 10 шт. перца горошком, 10 шт. гвоздики.

Приготовление:

Капусту разрезать на 6-8 частей, предварительно вырезав кочерыжку. Свеклу почистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками. Сложить в большую кастрюлю слоями капусту и свеклу. В меньшую кастрюлю на 1 л воды положить соль, сахар, уксус, кориандр, перец и гвоздику. Довести маринад до кипения и сразу же залить им капусту. При комнатной температуре держать 5 дней.

Затем хранить в прохладном темном месте, желательно в холодильнике.

ОТДЕЛЬНОЙ СТРОКОЙ: маринад приобретает темно-бордового цвета, его потом очень хорошо добавлять в борщ и вкусно, и цвет красивый.


Командующий НАТО обвинил Россию в поддержке Талибов
Командующий НАТО обвинил Россию в поддержке Талибов
06:25 2017-03-24 6

Фийон обвинил Олланда в манипулировании СМИ и устранении политических конкурентов
Фийон обвинил Олланда в манипулировании СМИ и устранении политических конкурентов
05:00 2017-03-24 5

В заброшенное здание посольства Украины в Ливии попал снаряд
В заброшенное здание посольства Украины в Ливии попал снаряд
01:16 2017-03-24 4

Порошенко и Лукашенко договорились об активизации диалога
00:35 2017-03-24 6

Предельный возраст призыва в армию в России могут увеличить
23:25 2017-03-23 11

У убийцы Вороненкова найдены документы Нацгвардии Украины
22:20 2017-03-23 26

«Первый канал» не принял предложение о дистанционном выступлении Самойловой
21:15 2017-03-23 7

Минюст приостановил деятельность «Свидетелей Иеговы» в России
18:55 2017-03-23 8

Украина против! Киев отказался транслировать выступление Самойловой
18:40 2017-03-23 32

Установлена личность лондонского террориста
18:35 2017-03-23 6