Постимся вкусно: капуста по-гурийски

17:55 2016-04-07 29 iframe вкус вкусный капуста свекла

Рейтинг 3/5, всего 2 голосов

Эта маринованная хрустящая капустка получается в меру соленой и сладкой, в меру острой и кисленькая. Баланс вкуса и неизменно превосходный результат.

Ингредиенты:

2 средние головки капусты (3-3,5 кг), 500 г свеклы, 4 ст. л. винного красного уксуса, 4-5 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, острая перчина (можно и без нее), 1 ст. л. семена кориандра, 10 шт. перца горошком, 10 шт. гвоздики.

Приготовление:

Капусту разрезать на 6-8 частей, предварительно вырезав кочерыжку. Свеклу почистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками. Сложить в большую кастрюлю слоями капусту и свеклу. В меньшую кастрюлю на 1 л воды положить соль, сахар, уксус, кориандр, перец и гвоздику. Довести маринад до кипения и сразу же залить им капусту. При комнатной температуре держать 5 дней.

Затем хранить в прохладном темном месте, желательно в холодильнике.

ОТДЕЛЬНОЙ СТРОКОЙ: маринад приобретает темно-бордового цвета, его потом очень хорошо добавлять в борщ и вкусно, и цвет красивый.


Наблюдательный совет Нафтогаза возглавил Пол Уорвик
Наблюдательный совет Нафтогаза возглавил Пол Уорвик
18:20 2017-04-24 9

Геращенко об изменении регламента ПАСЕ: Не хватило два голоса
Геращенко об изменении регламента ПАСЕ: Не хватило два голоса
16:20 2017-04-24 13

Могерини с Лавровым обсудит Украину и Сирию
Могерини с Лавровым обсудит Украину и Сирию
06:16 2017-04-24 10

Fox News: ИГИЛ переместил свою «столицу» в город Дейр эз-Зор
02:17 2017-04-23 12

Боевики ИГ перенесли свою «столицу» на 140 км от Ракки
00:17 2017-04-23 12

НАТО заявила о рекордном количестве вылетов из-за провокаций России
16:18 2017-04-22 14

США ликвидировали близкого соратника главаря ИГИЛ
12:15 2017-04-22 14

Зачем россиянин хотел убить футбольную команду в Дортмунде
06:15 2017-04-22 22

Канада расширила санкции против Сирии в ответ на химические атаки
22:16 2017-04-21 10

Министерство обороны РФ подтвердило гибель военного советника в Сирии
22:18 2017-04-20 23