Постимся вкусно: капуста по-гурийски

17:55 2016-04-07 29 iframe вкус вкусный капуста свекла

Рейтинг 3/5, всего 2 голосов

Эта маринованная хрустящая капустка получается в меру соленой и сладкой, в меру острой и кисленькая. Баланс вкуса и неизменно превосходный результат.

Ингредиенты:

2 средние головки капусты (3-3,5 кг), 500 г свеклы, 4 ст. л. винного красного уксуса, 4-5 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, острая перчина (можно и без нее), 1 ст. л. семена кориандра, 10 шт. перца горошком, 10 шт. гвоздики.

Приготовление:

Капусту разрезать на 6-8 частей, предварительно вырезав кочерыжку. Свеклу почистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками. Сложить в большую кастрюлю слоями капусту и свеклу. В меньшую кастрюлю на 1 л воды положить соль, сахар, уксус, кориандр, перец и гвоздику. Довести маринад до кипения и сразу же залить им капусту. При комнатной температуре держать 5 дней.

Затем хранить в прохладном темном месте, желательно в холодильнике.

ОТДЕЛЬНОЙ СТРОКОЙ: маринад приобретает темно-бордового цвета, его потом очень хорошо добавлять в борщ и вкусно, и цвет красивый.


В результате теракта в сирийском Хомсе погибли 42 человека
В результате теракта в сирийском Хомсе погибли 42 человека
15:18 2017-02-25 2

В США назвали Россию «нянькой сирийского режима в ООН»
В США назвали Россию «нянькой сирийского режима в ООН»
15:18 2017-02-25 1

Поклонская: крымские чиновники блокируют поручения Аксёнова
Поклонская: крымские чиновники блокируют поручения Аксёнова
14:45 2017-02-25 2

Ликвидацию Ким Чон Нама оценили в 90 долларов
13:40 2017-02-25 4

В Хомсе произошла серия терактов: погибли более 40 человек
11:18 2017-02-25 7

Россия собирается наложить вето в ООН на введение санкций против Сирии
11:18 2017-02-25 6

WADA: В докладе Макларена не хватает доказательств вины российских спортсменов
10:30 2017-02-25 6

В Хомсе в результате терактов погибли свыше 20 человек
10:25 2017-02-25 7

На Сахалине 20 рыбаков оказались на оторвавшейся льдине
09:20 2017-02-25 2

Очередного фигуранта дела Фирташа задержали в Вене
09:15 2017-02-25 6