Кекс «Столичный» с курагой, изюмом и ассорти из орехов

12:33 2016-04-02 75 изюм кекс курага курагу изюм орех

Рейтинг 4/5, всего 7 голосов

Рецептов Столичных кексов есть множество: творожные, классические без наполнителей, с изюмом, вишнями тощу. Хочу предложить свой вариант, которым я часто пользуюсь. Такой нежный и ароматный кексик получается всегда и нравится всем. В этот раз я использовала изюм, курагу и смесь орешков. Но можно корректировать наполнители на свой вкус.

Ингредиенты:

200 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 ч. л. ванильного сахара, 4 яйца, 150 г изюма, 150 г кураги, 200 г орехов (грецкие, арахис, фундук, миндаль), 250-300 г муки, 3 ч. л. разрыхлителя (или 2 ч. л. соды гашеной уксусом).

Приготовление:

Если курага и изюм твердые, их надо замочить в кипятке на 15-20 минут. Затем курагу нарезать кубиками. Орехи измельчить (в блендере или потолочь).

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить по одному яйца, каждый раз тщательно перемешивая.

Добавить курагу, изюм и орехи, хорошо перемешать. Просеять разрыхлитель и муку, замесить не круто тесто. Выложить его в смазанную маслом форму (я использовала форму для кекса с втулкой посередине диаметром около 26 см). Поставить в разогретую до 180С духовку. Выпекать в течение 40-45 минут. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.


Наблюдательный совет Нафтогаза возглавил Пол Уорвик
Наблюдательный совет Нафтогаза возглавил Пол Уорвик
18:20 2017-04-24 9

Геращенко об изменении регламента ПАСЕ: Не хватило два голоса
Геращенко об изменении регламента ПАСЕ: Не хватило два голоса
16:20 2017-04-24 13

Могерини с Лавровым обсудит Украину и Сирию
Могерини с Лавровым обсудит Украину и Сирию
06:16 2017-04-24 10

Fox News: ИГИЛ переместил свою «столицу» в город Дейр эз-Зор
02:17 2017-04-23 12

Боевики ИГ перенесли свою «столицу» на 140 км от Ракки
00:17 2017-04-23 12

НАТО заявила о рекордном количестве вылетов из-за провокаций России
16:18 2017-04-22 14

США ликвидировали близкого соратника главаря ИГИЛ
12:15 2017-04-22 14

Зачем россиянин хотел убить футбольную команду в Дортмунде
06:15 2017-04-22 22

Канада расширила санкции против Сирии в ответ на химические атаки
22:16 2017-04-21 10

Министерство обороны РФ подтвердило гибель военного советника в Сирии
22:18 2017-04-20 23